Food Defense Schulung - Produktschutz für Lebensmittel
zzgl. MwSt.
- Virtual Classroom-Preis: 569,05 € zzgl. MwSt.
- Dauer: 1 Tag (von 09:00 - 17:00 Uhr)
- Servicebausteine: im Wert von 304.70 €
- Artikelnummer: S90
- Max. Teilnehmer: 15
- Kursform: Präsenz oder Virtual Classroom
- Seminarinfo: PDF-Download
- Inhouse: Ihre unverbindliche Anfrage
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Nächste Termine:
Live Virtual-Classroom-Training - 28.04. - 28.04.26. Katrin Linsert
Live Virtual-Classroom-Training - 20.10. - 20.10.26. Birke Clemens-Rengstorf
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Was erwartet Sie in der Food Defense Schulung bei der VOREST AG?
Lernen Sie in dieser Food Defense Schulung der VOREST AG in nur einem Tag, wie Sie den Produktschutz von Lebensmitteln maximieren und Lebensmittelkontaminationen vermeiden. Neben den Gefahren, die aufgrund von Unachtsamkeit oder mangelhafter Kontrolle eintreten können, muss der Produktschutz Ihrer Lebensmittel auch vor absichtlichen Eingriffen sichergestellt werden. Unsere erfahrenen Trainer zeigen Ihnen, wie Sie präventive Schutzmaßnahmen zur Sicherung Ihres Lebensmittelbetriebs vor möglicher Sabotage einrichten und somit den Produktschutz Ihrer Lebensmittel erhöhen. Werden Sie mit bestehenden Anforderungen an Food Defense Regelungen vertraut und üben Sie, entsprechendes Gefahrenpotenzial zu erkennen und Vorsorgemaßnahmen zu treffen – so sind Sie bestens für die Praxis in Ihrem eigenen Betrieb vorbereitet!
Mit dieser Ausbildung bauen Sie Schritt für Schritt Kompetenzen auf, die echten Mehrwert bringen:
- Sie verstehen die Hintergründe und Zielsetzungen von Food Defense
- Sie wissen, wie Sie Verantwortlichkeiten im Unternehmen klar definieren sowie relevante Bereiche identifizieren
- Die Durchführung und Bewertung von Gefahrenanalysen meistern Sie professionell und systematisch
- Sie wissen, wie Sie ein wirksames Food-Defense-Sicherungssystem entwickeln und in Ihrem Betrieb implementieren
- Mit den Anforderungen des IFS Food zu Food Defense sind Sie vertraut und wissen diese zu erfüllen
Durch Ihr umfassendes Verständnis von Food Defense, den erforderlichen Maßnahmen sowie der praktischen Umsetzung im Betrieb entwickeln Sie sich zu einer zentralen, kompetenten Instanz für Produktschutz und Lebensmittelsicherheit in Ihrem Unternehmen!
Ihre Vorteile der Food Defense Ausbildung bei der VOREST AG
Mit unserem Seminar zu Food Defense erwerben Sie nicht nur theoretisches Wissen, sondern auch gleichzeitig praxisnahe Handlungskompetenz, die Sie sofort in Ihrem Betrieb umsetzen können. Unser durchdachtes Ausbildungskonzept kombiniert theoretische Inhalte mit praxisorientierten Übungen, Mustervorlagen sowie unterstützenden Bausteinen, wie bspw. dem monatlichen Expertenbrief. Auf diese Weise sichern Sie sich langfristige Vorteile für Ihr betriebliches Qualitätsmanagement!
Diese 6 Punkte machen den Unterschied – das bietet unser Schulungskonzept
Im Rahmen Ihrer Ausbildung gestalten Sie den Umfang Ihres Lernwegs selbst: Neben der intensiven und praxisorientierten Live-Schulung im virtuellen Klassenzimmer können Sie zudem ein vorbereitendes E-Learning-Modul nutzen.
Kein Blended Learning, sondern gezielte Erweiterung:
Der vorbereitende E-Learining-Baustein ist zur freiwilligen Bearbeitung. Wer ihn nutzen möchte, profitiert jedoch von spürbarem Mehrwert, denn der Baustein erleichtert Ihnen den Einstieg ins Thema und schafft dadurch eine solide Grundlage.
1. Ihre Live-Schulung – online im Virtual-Classroom
Bleiben Sie örtlich flexibel und absolvieren Sie Ihre Schulung online im virtuellen Klassenzimmer – mit zahlreichen interaktiven Bausteinen sowie erfahrenen Trainern mit viel Input aus ihrer täglichen Praxis.
2. Optionale E-Learning-Vorbereitung – ideal für Einsteiger
Bereiten Sie sich auf Wunsch schon vor Ihrem Schulungstermin mit unserem kompakten E-Learning-Kurs auf Ihre Live-Schulung vor. Ohne Zeitdruck eignen Sie sich Grundlagen an und erleichtern sich somit den Einstieg in die Live-Schulung. Besonders für Einsteiger ist dieser freiwillige Baustein ein wertvoller Vorteil.
3. Kostenlose Vorlagen für den direkten Einsatz in der Praxis
Alle Teilnehmer erhalten ohne Zusatzkosten zum einen eine Excel-Vorlage zur Food Defense Gefahrenanalyse, mit der sie das Gefahrenpotenzial ermitteln und das Risiko einer beabsichtigten Produktkontamination durch geeignete Vorsorgemaßnahmen im Unternehmen minimieren können. Zum anderen erhalten die Teilnehmer ein Vorlagenpaket bestehend aus 21 Dokumenten zur Dokumentation des betrieblichen HACCP-Konzepts.
4. Monatlicher Expertenbrief zur nachhaltigen Weiterbildung
Auch nach Ihrer Schulung bleiben Sie mit der VOREST AG am Ball: Unser monatlicher Expertenbrief liefert Ihnen aktuelle Infos, praxisrelevante Impulse und direkt anwendbare Inhalte rund um das Qualitätsmanagement in der Lebensmittelbranche sowie weitere Managementsystembereiche. Der Expertenbrief wird monatlich von unseren erfahrenen Fachautoren verfasst und beleuchtet dabei auch komplexe Themen verständlich und praxisnah.
5. Zweisprachige Qualifikationsbescheinigung
Sie erhalten Ihre Qualifikationsbescheinigung (Teilnahmebescheinigung) in deutscher sowie englischer Sprache – selbstverständlich ohne zusätzliche Kosten. Dieser anerkannte Nachweis bestätigt Ihre Qualifikation und eignet sich ideal dazu, Ihre Kompetenz im Unternehmen sichtbar zu machen und sie bei Bedarf gegenüber Kunden, Auditoren oder Geschäftspartnern nachzuweisen.
6. Unterlagen in ausgedruckter und digitaler Form
Sie profitieren von hochwertigen Teilnehmerunterlagen in gedruckter Form sowie von unserem praktischen E-Book. Dieses Nachschlagewerk begleitet Sie während der Schulung und unterstützt Sie auch danach bei der Auffrischung und Vertiefung der Inhalte.
Das hier vorgestellte E-Learning-Zusatzmodul, die Mustervorlagen, der zweisprachige Qualifikationsnachweis sowie alle Unterlagen in Printform und als E-Book sind für Sie bereits im Schulungspreis enthalten. Es gibt keine versteckten Kosten!
Was sind die Inhalte Ihrer Food Defense Schulung?
Diese 2-tägige Food Defense Schulung macht Sie mit den bestehenden Anforderungen an den Produktschutz für Lebensmittel vertraut. Denn neben den Gefahren, die aufgrund von Unachtsamkeit oder mangelhafter Kontrolle eintreten können, muss der Produktschutz Ihrer Lebensmittel auch bei absichtlichen Eingriffen gewährleistet sein. Die verschiedenen Managementsystemnormen und Standards für Lebensmittelsicherheit (Normen ISO/FSSC 22000, Handelsstandards IFS, BRCGS, u.a.) haben das Gefahrenpotenzial erkannt und stellen Forderungen zu Food Defense. Unsere Experten zeigen Ihnen in dieser Ausbildung, wie Sie diesen Anforderungen an den Produktschutz für Lebensmittel nachkommen, das entsprechende Gefahrenpotenzial durch Gefahrenanalysen erkennen und schließlich Vorsorge treffen können.
Modul 1: Einführung und Hintergründe
- Einführung zum Lebensmittelschutz
- Food Defense-Regelungen sowie Anforderungen
- Aufgaben von Food Defense bzw. Produktschutz für Lebensmittel
➔ Sie kennen die Hintergründe und unterschiedliche Vorgaben der Lebensmittelstandards zum Lebensmittelschutz.
Modul 2: Verantwortlichkeiten, Risiken & Unternehmensbereiche
- Food Defense Checklisten
- Das größte Risiko für die Lebensmittelsicherheit
- Gründe für Sabotage, wer könnte uns schaden wollen
- Bereiche (Betriebsgelände, Produktion, Externe)
- Food Defense Verantwortliche/r
➔ Sie lernen, gefährdete Unternehmensbereiche und relevante Rollen klar zu definieren sowie potenzielle Bedrohungen systematisch zu erfassen.
Modul 3: Methoden der Gefahrenanalyse und Aufbau eines Sicherungssystems
- Carver (Gefährlichkeit, Zugänglichkeit, Erholung, Verletzlichkeit, Auswirkung, Wiedererkennungswert)
- TACCP (Threat Assessment Critical Control Points) – Schwachstellenbewertung und Kritische Kontrollpunkte
- Einführung ins Food Defense-Sicherungssystem
- Typische Schwachstellen – Gefahrenspotenzial
- TACCP-Team / Food Defense-Team und Sicherheitsbetrachtung
- TACCP-Analyse
- FMEA
- Mitarbeiterschulung
➔ Sie erfahren, wie Sie Gefahrenanalysen sicher anwenden, Schwachstellen erkennen und dabei ein wirksames Food-Defense-System aufbauen.
Modul 4: Wichtige Aspekte für den Produktschutz von Lebensmitteln
- Sicherheitskritische Bereiche
- Werksgelände, Umgebung, etc.
- Technische Einrichtungen
- Mitarbeiter
- Prozesse und Produkte
- Food Defense Programm
➔ Sie wissen, was Sie im betrieblichen Alltag beachten müssen und worauf ein besonderes Augenmerk gelegt werden sollte.
Modul 5: Anforderungen des IFS Food zu Food Defense
- Bewertung der Absicherung
- Standortsicherheit
- Personal und Besucher Sicherheit
- Externe Kontrollen
➔ Sie erfahren, wie Sie den IFS als zusätzliche treibende Kraft für Food Defense in Ihrem Unternehmen nutzen können.
Modul 6: Workshops & Übungen
Gezielte Workshops geben Ihnen als Teilnehmer die Möglichkeit, eigene Präventivprogramme und Hygienekonzepte in der Gruppe zu erstellen. Die Präsentation der Gruppenarbeit dient zur Verifikation des Inhalts.
Welchen Nachweis erhalten Sie nach dem Seminar Food Defense?
Nach Abschluss dieser Food Defense Weiterbildung erhalten Sie eine Qualifikationsbescheinigung in Deutsch sowie in Englisch. Die englische Qualifikationsbescheinigung ist dabei ein kostenloser Zusatzservice für Sie. So weisen Sie Ihre neu erworbenen Kenntnisse national sowie international nach und unterstützen aktiv Ihre berufliche Weiterentwicklung.
Ihre Qualifikationsbescheinigung dokumentiert:
- die in der Schulung behandelten Inhalte
- den zeitlichen Umfang der Schulung
- den erfolgreichen Abschluss Ihrer Weiterbildung
Mit diesem zweisprachigen Nachweis verfügen Sie über ein international anerkanntes Dokument, das Ihnen einen klaren Vorteil bei Arbeitgebern, Kunden sowie Auditoren sichert und als sichtbarer Beweis Ihrer Fachkompetenz dient.
Was ist das Ziel der Food Defense Schulung?...
Was ist das Ziel der Food Defense Schulung?
In dieser Schulung zu Food Defense lernen Sie die Hintergründe zum Thema Produktschutz für Lebensmittel sowie die typischen Schwachstellen von Lebensmittelunternehmen kennen. Sie üben die Durchführung einer Gefahrenanalyse und erarbeiten Lösungen für Ihren Betrieb, um dadurch den Produktschutz Ihrer Lebensmittel zu maximieren und Lebensmittelkontaminationen zu vermeiden. Sie erwerben die nachzuweisenden Kenntnisse zur Leitung eines Food Defense-Teams und können die Anforderungen der Zertifizierungsstandards erfüllen.
Für wen ist dieses Food Defense Seminar geeignet?
Die Schulung richtet sich an Fach- sowie Führungskräfte, die mit der Umsetzung, Betreuung oder Weiterentwicklung von Food-Defense- und Produktschutzmaßnahmen im Lebensmittelbereich betraut sind. Sie ist ideal geeignet für:
- (Angehende) Verantwortliche für Food Defense und Produktschutz
- Qualitätsmanagementbeauftragte sowie Mitglieder des HACCP-Teams
- Hygienebeauftragte sowie Mitarbeiter aus Qualitätssicherung und Produktion
- Fach- und Führungskräfte aus Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelindustrie und Handel
- Verantwortliche, die Food-Defense-Anforderungen in bestehende Managementsysteme integrieren oder weiterentwickeln möchten
Die Schulung eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Praktiker, die ihr Wissen im Bereich Food Defense, Produktschutz und betrieblicher Sicherheitsmaßnahmen gezielt und praxisnah vertiefen möchten.
Welche Voraussetzungen gibt es für die Teilnahme?
Wenn Sie über Kenntnisse in der Gefahrenanalyse und der Risikobewertung verfügen, sind diese für Ihre Teilnahme von Vorteil.
Ihr Plus an Leistungen: exklusive Servicebausteine zur Food Defense Schulung - Produktschutz für Lebensmittel
Als Schulungsteilnehmer profitieren Sie von umfangreichen integrierten Servicebausteinen, die in Ihrem Seminarpreis bereits enthalten sind. Diese zusätzlichen Leistungen bieten Ihnen praxisnahe und zusätzliche Inhalte, hilfreiche Musterdokumente und ergänzende Materialien, die Sie optimal bei der Umsetzung des im Kurs erworbenen Wissens unterstützen.
Zudem erhalten Sie unseren exklusiven Expertenbrief - Ihren Begleiter auf Lebenszeit. Diesen senden wir Ihnen im Anschluss an Ihre Ausbildung ein Mal im Monat zu. Welchen Mehrwert Ihnen unser Expertenbrief bietet, fassen wir nachfolgend zusammen:
- Inhalte des Expertenbriefs: Monatlich fünf Fachartikel zu operativen Aufgaben als Beauftragter oder Auditor, Gesetzesänderungen, Norm-Updates und Best-Practice-Beispiele für Ihren täglichen Alltag
- Enthaltene Themenbereiche: Qualitätsmanagement, Umweltmanagement, Energiemanagement, Arbeitsschutz und Lebensmittelsicherheit
- Ihr Vorteil: Sie bleiben auch nach Ihrer Ausbildung stets auf dem aktuellen Stand und erhalten regelmäßig anwendbares Wissen aus der Praxis von unseren Autoren und Experten für Ihre eigene tägliche Praxis
Ihre exklusiven Bausteine in dieser Ausbildung in der Übersicht:
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E-Kurs: | Food Defense - Wissen kompakt E-Learning Im Wert von 99,90 € |
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Vorlagen: | HACCP Vorlagen Paket zur Dokumentation Ihres HACCP Konzepts Im Wert von 179,90 € |
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Vorlagen: | Excel Vorlage Food Defense Gefahrenanalyse Im Wert von 24,90 € |
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Fachinfo: | Ihr monatlicher Expertenbrief Exklusive Expertentipps und Fachwissen für Sie |
Wenn Sie über Kenntnisse in der Gefahrenanalyse und der Risikobewertung verfügen, sind diese für Ihre Teilnahme von Vorteil.
Diese Food Defense Schulung ist Teil des modularen Ausbildungsprogramms der VOREST AG im Bereich Lebensmittelsicherheit. Sie stellt dabei den dritten von insgesamt fünf Ausbildungsschritten hin zur Prüfung zum international anerkannten „QMB für Lebensmittelsicherheit und -qualität“ dar.
Selbstverständlich können Sie jede Schulung auch einzeln belegen und individuell in Ihren persönlichen Karriereplan integrieren.
Die Ausbildungsstufen im Überblick:
1. Schritt: Basiswissen BRCGS Food oder Basiswissen IFS Food oder Basiswissen FSSC 22000
2. Schritt: Interner BRC Auditor, Interner IFS Auditor oder Interner Auditor FSSC 22000 / ISO 22000
3. Schritt: Food Defense (diese Schulung)
4. Schritt: Food Fraud
5. Schritt: QMB Lebensmittel – Beauftragter für Lebensmittelsicherheit und -qualität
Weiterbildungen und Qualifizierungsabschlüsse der VOREST AG sind national sowie international anerkannt.
Als akkreditierter Personalzertifizierer bietet Ihnen die VOREST AG die Sicherheit, eine praxisnahe, wertvolle sowie normkonforme Ausbildung zu absolvieren, die Sie gezielt auf Ihre Aufgaben im Bereich Lebensmittelsicherheit vorbereitet.
Erläuterung zum QMB für Lebensmittelsicherheit und -qualität
Warum sollte man Beauftragter für Lebensmittelsicherheit und -qualität werden?
Ein QMB für Lebensmittelsicherheit ist entscheidend, um die Vielzahl an gesetzlichen sowie normativen Anforderungen – etwa nach BRCGS, IFS oder FSSC 22000 – im Unternehmen fachgerecht umzusetzen. Durch die Qualifikation zum QMB werden Sie zum zentralen Ansprechpartner rund um Themen der Lebensmittelsicherheit und -qualität, können das betriebliche QM-System selbstständig und souverän betreuen und weiterentwickeln und sichern dadurch die Wettbewerbsfähigkeit Ihres Betriebs.
Weitere Seminare zu HACCP und zum Hygienemanagement
Ergänzend zu Ihrem Food Defense Seminar empfehlen wir Ihnen zudem unsere Seminare zu HACCP und Hygienemanagement. Die HACCP-Schulungen vertiefen Ihr Wissen rund um die Gute Hygienepraxis sowie die Umsetzung eines HACCP-Konzepts. Somit bieten diese Weiterbildungen eine wertvolle Ergänzung zu Ihrer Qualifikation im Bereich Lebensmittelsicherheit.
Informieren Sie sich jetzt zu unseren HACCP-Seminaren.
National und international anerkannte Abschlüsse
Alle Qualifizierungsabschlüsse der VOREST AG sind national und international anerkannt. Mit unserer Personalzertifizierungsstelle und erfahrenen Schulungsexperten bieten wir Ihnen eine hochwertige, praxisnahe sowie normgerechte Ausbildung mit Bescheinigungen, die Ihre Kompetenz belegt und weltweit anerkannt wird.
FAQ – Wichtige Fragen rund um Ihre Food Defense Schulung
Was ist das Lernziel dieser Food Defense Ausbildung?
In dieser Schulung zu Food Defense lernen Sie die Hintergründe zum Thema Produktschutz für Lebensmittel sowie die typischen Schwachstellen von Lebensmittelunternehmen kennen. Sie üben die Durchführung einer Gefahrenanalyse und erarbeiten Lösungen für Ihren Betrieb, um dadurch den Produktschutz Ihrer Lebensmittel zu maximieren und Lebensmittelkontaminationen zu vermeiden. Sie erwerben die nachzuweisenden Kenntnisse zur Leitung eines Food Defense-Teams und können die Anforderungen der Zertifizierungsstandards erfüllen.
An welche Zielgruppe richtet sich die Food Defense Schulung?
Die Food Defense Schulung richtet sich an Qualitätsmanagementbeauftragte, (angehende) Verantwortliche für Food Defense, HACCP Teammitglieder, Hygienebeauftragte sowie Fach- und Führungskräfte aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelindustrie und dem Handel.
Welche Voraussetzungen muss ich erfüllen, um an diesem Food Defense Seminar teilnehmen zu können?
Wenn Sie über Kenntnisse in der Gefahrenanalyse und der Risikobewertung verfügen, sind diese für Ihre Teilnahme von Vorteil.
Wie viele Tage umfasst das Seminar zu Food Defense?
Die Weiterbildung umfasst einen Schulungstag (8 Stunden). Zusätzlich steht Ihnen ein optionaler E-Learning-Baustein zur Verfügung, mit dem Sie sich auf die Schulung vorbereiten können (ca. 1,5h).
Erhalte ich nach der Food Defense Schulung eine Qualifikationsbescheinigung?
Ja, Sie erhalten eine zweisprachige Qualifikationsbescheinigung (in Deutsch und Englisch). Diese Teilnahmebescheinigung hält die vermittelten Inhalte, die Dauer der Schulung sowie den erfolgreichen Abschluss fest. Die englische Qualifikationsbescheinigung ist bereits im Preis enthalten und ermöglicht es Ihnen, Ihre Qualifikation sowohl national als auch international zu belegen.
Was kostet die Food Defense Weiterbildung und welche Leistungen sind enthalten?
Die Food Defense Schulung kostet als Live-Virtual-Classroom Training 569,05 € zzgl. MwSt.
Im Preis enthalten ist ein umfassendes Leistungspaket:
- 1-tägige Live-Schulung im virtuellen Klassenzimmer
- Zugriff auf einen optionalen E-Learning-Kurs für eine gezielte Vorbereitung auf die Schulun
- Vorlagen zu Food Defense und HACCP zum direkten Einsatz in Ihrem Betrieb
- Monatlicher Expertenbrief, welcher Sie bei Ihrer kontinuierlichen Weiterbildung unterstützt
- Eine zweisprachige Qualifikationsbescheinigung (in Deutsch sowie in Englisch) nach Abschluss der Weiterbildung
- Umfassende Schulungsunterlagen im Print- sowie E-Book-Format
Transparenz ist uns wichtig:
Es gibt keine versteckten Kosten – Sie erhalten das vollständige Qualifizierungspaket zum genannten Preis.
Welche Kursformen kann ich für mein Food Defense Seminar bei der VOREST AG wählen?
Sie können nach Ihren persönlichen Bedürfnissen zwischen zwei Kursformaten wählen:
- Live-Online-Training im Virtual-Classroom an einem der geplanten Termine
- E-Learning-Schulung mit maximaler Flexibilität – Sie sind weder termin- noch ortsgebunden und können den Kurs in Ihrem eigenen Lerntempo absolvieren
Beide Kursformen vermitteln dieselben Inhalte und erreichen dasselbe Lernziel.
Wie kann ich nach der Food Defense Schulung meine Ausbildung fortsetzen?
Die VOREST AG bietet Ihnen ein modulares Qualifizierungskonzept im Bereich Lebensmittelsicherheit und -qualität. Das Seminar zu Food Defense ist dabei der dritte von fünf möglichen Ausbildungsschritten hin zum Qualitätsmanagementbeauftragten für Lebensmittelsicherheit. Nach der Food Defense Schulung können Sie sich im nächsten Schritt bspw. zu Food Fraud weiterbilden und lernen dabei, wie Sie Ihr Unternehmen vor Lebensmittelbetrug schützen können.
Herausgeber: VOREST AG
Die Entwicklung der Inhalte und permanente Aktualisierung der Inhalte dieser Ausbildung wird vom Expertenteam und Redaktionsteam der VOREST AG umgesetzt, welches aus Trainern, Beratern und Auditoren für ISO-Management-Systeme mit großer Expertise und langjähriger Erfahrung hierzu besteht.
Seit 1999 unterstützt die VOREST AG Unternehmen aller Branchen bei der Einführung, Umsetzung, Betreuung und Zertifizierung von Managementsystemen nach ISO-Normen und internationalen Standards mit fundiertem Fachwissen, praxiserprobten Lösungen und über 70.000 geschulten Teilnehmern.
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