Food Fraud Schulung - Lebensmittelbetrug
zzgl. MwSt.
- Virtual Classroom-Preis: 569,05 € zzgl. MwSt.
- Dauer: 1 Tag (von 09:00 - 17:00 Uhr)
- Servicebausteine: im Wert von 149.80 €
- Artikelnummer: S93
- Max. Teilnehmer: 15
- Kursform: Präsenz oder Virtual Classroom
- Seminarinfo: PDF-Download
- Inhouse: Ihre unverbindliche Anfrage
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Nächste Termine:
Live Virtual-Classroom-Training - 01.06. - 01.06.26. Astrid Kämpfer
Live Virtual-Classroom-Training - 21.10. - 21.10.26. Birke Clemens-Rengstorf
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Was erwartet Sie in der Food Fraud Schulung bei der VOREST AG?
In dieser Food Fraud Schulung der VOREST AG erfahren Sie, wie Sie Ihr Unternehmen systematisch vor Lebensmittelbetrug schützen können. Zentrales Element eines Food Fraud Systems ist eine Gefahrenanalyse und Risikobewertung, auf deren Basis Maßnahmen und Prüfpläne umgesetzt werden müssen. Auch wenn Sie sich bei der Auswahl Ihrer Lieferanten bisher sicher waren, sollten Sie diese vermeintliche Sicherheit einmal hinterfragen. Denn auch der Einkäufer, der immer möglichst günstige Produkte beschaffen möchte, kann kein Interesse daran haben, minderwertige oder verschnittene Ware einzukaufen.
Erfahren Sie in dieser Food Fraud Schulung, welche Produkte besonders gefährdet sind und wie die Hintergründe von Lebensmittelbetrug aussehen. Dabei können Sie in diesem Seminar die Food Fraud Gefahrenanalyse direkt in einem integrierten Workshop üben!
Mit dieser Ausbildung bauen Sie Schritt für Schritt Kompetenzen auf, die echten Mehrwert bringen:
- Sie wissen, welche Arten von Food Fraud auftreten können und welche Ursachen typischer Kontaminationen und Verfälschungen zugrunde liegen
- Sie verstehen die gesetzlichen Anforderungen sowie die Vorgaben relevanter Lebensmittelstandards und wissen, wie diese umzusetzen sind
- Sie können Food Fraud klar von HACCP und Food Defense abgrenzen und kennen alle wichtigen Begriffe sowie präventiven Anforderungen
- Sie wissen, wie Sie einen wirksamen Betrugsbekämpfungsplan erstellen und welche behördlichen Maßnahmen bei Food Fraud Verdachtsfällen greifen
- Sie beherrschen die Durchführung einer Food Fraud Gefahrenanalyse inklusive Risikobewertung
- Sie wissen, was Auditoren im Rahmen einer (Re-)Zertifizierung konkret zu Food Fraud prüfen
Durch Ihr umfassendes Verständnis von Food Fraud, den erforderlichen Analyse- und Präventionsmaßnahmen sowie der praktischen Umsetzung im Betrieb entwickeln Sie sich zu einer zentralen, kompetenten Instanz für Lebensmittelsicherheit in Ihrem Unternehmen!
Ihre Vorteile der Food Fraud Ausbildung bei der VOREST AG
Mit unserem Seminar zu Food Fraud erwerben Sie nicht nur theoretisches Wissen, sondern auch gleichzeitig praxisnahe Handlungskompetenz, die Sie sofort in Ihrem Betrieb umsetzen können. Unser durchdachtes Ausbildungskonzept kombiniert theoretische Inhalte mit praxisorientierten Übungen, Mustervorlagen sowie unterstützenden Bausteinen, wie bspw. dem monatlichen Expertenbrief. Auf diese Weise sichern Sie sich langfristige Vorteile für Ihr betriebliches Qualitätsmanagement!
Diese 6 Punkte machen den Unterschied – das bietet unser Schulungskonzept
Im Rahmen Ihrer Ausbildung gestalten Sie den Umfang Ihres Lernwegs selbst: Neben der intensiven und praxisorientierten Live-Schulung im virtuellen Klassenzimmer können Sie zudem ein vorbereitendes E-Learning-Modul nutzen.
Kein Blended Learning, sondern gezielte Erweiterung:
Der vorbereitende E-Learining-Baustein ist zur freiwilligen Bearbeitung. Wer ihn nutzen möchte, profitiert jedoch von spürbarem Mehrwert, denn der Baustein erleichtert Ihnen den Einstieg ins Thema und schafft dadurch eine solide Grundlage.
1. Ihre Live-Schulung – online im Virtual-Classroom
Bleiben Sie örtlich flexibel und absolvieren Sie Ihre Schulung online im virtuellen Klassenzimmer – mit zahlreichen interaktiven Bausteinen sowie erfahrenen Trainern mit viel Input aus ihrer täglichen Praxis.
2. Optionale E-Learning-Vorbereitung – ideal für Einsteiger
Bereiten Sie sich auf Wunsch schon vor Ihrem Schulungstermin mit unserem kompakten E-Learning-Kurs auf Ihre Live-Schulung vor. Ohne Zeitdruck eignen Sie sich Grundlagen an und erleichtern sich somit den Einstieg in die Live-Schulung. Besonders für Einsteiger ist dieser freiwillige Baustein ein wertvoller Vorteil.
3. Kostenlose Vorlage für Ihr Food Fraud System
Alle Teilnehmer erhalten ohne Zusatzkosten eine Excel-Vorlage zur Food Fraud Schwachstellenanalyse, mit der sie die Gefährdung des Lebensmittelbetrugs ihres Lebensmittelunternehmens bewerten können. Da auch der aktuelle IFS Food Standard in bestimmten Fällen eine Verwundbarkeitsanalyse fordert, erhalten die Teilnehmer zusätzlich ein Excel-Dokument für die Durchführung einer IFS Verwundbarkeitsanalyse.
4. Monatlicher Expertenbrief zur nachhaltigen Weiterbildung
Auch nach Ihrer Schulung bleiben Sie mit der VOREST AG am Ball: Unser monatlicher Expertenbrief liefert Ihnen aktuelle Infos, praxisrelevante Impulse und direkt anwendbare Inhalte rund um das Qualitätsmanagement in der Lebensmittelbranche sowie weitere Managementsystembereiche. Der Expertenbrief wird monatlich von unseren erfahrenen Fachautoren verfasst und beleuchtet dabei auch komplexe Themen verständlich und praxisnah.
5. Zweisprachige Qualifikationsbescheinigung
Sie erhalten Ihre Qualifikationsbescheinigung (Teilnahmebescheinigung) in deutscher sowie englischer Sprache – selbstverständlich ohne zusätzliche Kosten. Dieser anerkannte Nachweis bestätigt Ihre Qualifikation und eignet sich ideal dazu, Ihre Kompetenz im Unternehmen sichtbar zu machen und sie bei Bedarf gegenüber Kunden, Auditoren oder Geschäftspartnern nachzuweisen.
6. Unterlagen in ausgedruckter und digitaler Form
Sie profitieren von hochwertigen Teilnehmerunterlagen in gedruckter Form sowie von unserem praktischen E-Book. Dieses Nachschlagewerk begleitet Sie während der Schulung und unterstützt Sie auch danach bei der Auffrischung und Vertiefung der Inhalte.
Das hier vorgestellte E-Learning-Zusatzmodul, die Mustervorlagen, der zweisprachige Qualifikationsnachweis sowie alle Unterlagen in Printform und als E-Book sind für Sie bereits im Schulungspreis enthalten. Es gibt keine versteckten Kosten!
Was sind die Inhalte Ihrer Food Fraud Schulung?
Lernen Sie in diesem Seminar die Hintergründe von Lebensmittelbetrug kennen und erfahren Sie, welche Produkte besonders gefährdet sind. Wir erläutern Ihnen die greifenden Gesetze und Standards und stellen Ihnen die Gefahrenanalyse / Schwachstellenanalyse als Kernstück des Food Fraud Systems vor. Deren Durchführung und Dokumentation können Sie direkt im integrierten Workshop üben!
Modul 1: Einführung und Hintergründe zum Thema Lebensmittelbetrug
- Welche Produkte sind besonders gefährdet?
- Warum ist Lebensmittelbetrug so interessant für Betrüger?
- Food Fraud Network – Activity Report / Aktuelle Betrugsfälle in Deutschland
- Arten von Lebensmittelbetrug
➔ Sie verstehen die Hintergründe, Formen und Risikofaktoren von Lebensmittelbetrug sowie die aktuelle Situation in Deutschland.
Modul 2: Anforderungen von Gesetzen & Lebensmittelstandards
- Basisverordnung VO (EG) 178/2002
- Lebensmittelinformationsgesetz LMIV (VO (EU) 1169/2011)
- Strafgesetzbuch § 263
- GFSI Benchmarking Requirements
- IFS Food
- IFS Broker
- BRCGS (BRC Global Standard for Food Safety)
- FSSC 22000
➔ Sie wissen, welche Standards und Gesetze ein System zur Vermeidung von Lebensmittelbetrug in ihren Anforderungen integriert haben.
Modul 3: Vorbeugende Anforderungen und Maßnahmen gegen Lebensmittelbetrug
- Abgrenzung von Food Fraud, Food Defense sowie HACCP
- Vorbeugende Anforderungen gegen Lebensmittelbetrug
- Betrugsbekämpfungsplan
- Maßnahmen der Behörden
➔ Sie lernen die wesentlichen Anforderungen und Maßnahmen gegen Lebensmittelbetrug kennen und wissen wichtige Begrifflichkeiten zu unterscheiden.
Modul 4: Kernstück von Food Fraud – Gefahrenanalysen und Risikobewertung
- Ablauf einer Food Fraud Verwundbarkeitsanalyse bzw. Gefahrenanalyse
- Fragen an den Lieferanten zu Produktentwicklung, Konformitätsmanagement sowie Aktualisierung von Wissen
- Lieferantenauswahl
- Lieferantenbeurteilung
- Verschiedene Analyse-Methoden
- Praxisworkshop zur Gefahrenanalyse an konkreten Beispielen
➔ Sie lernen, Verwundbarkeitsanalysen fachkundig durchzuführen, Risikofaktoren einzustufen und Lieferanten systematisch zu bewerten.
Modul 5: Überprüfung im Audit
- Prüfung der durchgeführten Verwundbarkeitsanalyse
- Maßnahmen, die sich aus einem Food Fraud System ableiten lassen
- Plan zur Reduzierung von Lebensmittelbetrug
➔ Sie erfahren, worauf Auditoren gezielt achten und wie Sie Ihr Food Fraud System sicher, normkonform und auditbereit gestalten.
Welchen Nachweis erhalten Sie nach dem Seminar zu Food Fraud?
Nach Abschluss dieser Food Fraud Weiterbildung erhalten Sie eine Qualifikationsbescheinigung in Deutsch sowie in Englisch. Die englische Qualifikationsbescheinigung ist dabei ein kostenloser Zusatzservice für Sie. So weisen Sie Ihre neu erworbenen Kenntnisse national sowie international nach und unterstützen aktiv Ihre berufliche Weiterentwicklung.
Ihre Qualifikationsbescheinigung dokumentiert:
- die in der Schulung behandelten Inhalte
- den zeitlichen Umfang der Schulung
- den erfolgreichen Abschluss Ihrer Weiterbildung
Mit diesem zweisprachigen Nachweis verfügen Sie über ein international anerkanntes Dokument, das Ihnen einen klaren Vorteil bei Arbeitgebern, Kunden sowie Auditoren sichert und als sichtbarer Beweis Ihrer Fachkompetenz dient.
Was ist das Ziel der Food Fraud Schulung?...
Was ist das Ziel der Food Fraud Schulung?
Als Teilnehmer lernen Sie in diesem Seminar die Gründe sowie Zielsetzungen von Lebensmittelbetrug kennen und erfahren, was Sie in Ihrem Unternehmen tun können, um sich zu schützen. Sie sind schließlich in der Lage, sich den Anforderungen der GFSI und der Lebensmittelsicherheitsstandards IFS, BRCGS und FSSC 22000 für die Lebensmittelindustrie zu stellen. Mit den Informationen, Tipps, Vorlagen sowie Praxisbeispielen aus der Schulung sind Sie bestens ausgerüstet, um eine Gefahrenanalyse bezüglich Food Fraud durchzuführen und sich durch geeignete Maßnahmen gegen Lebensmittelbetrug zu schützen.
Für wen ist diese Food Fraud Weiterbildung geeignet?
Die Schulung richtet sich an alle Fach- sowie Führungskräfte, die mit der Umsetzung, Betreuung oder Weiterentwicklung von Maßnahmen zur Prävention von Food Fraud im Lebensmittelbereich betraut sind. Sie ist ideal geeignet für:
- Beauftragte im Qualitätsmanagement und in der Qualitätssicherung
- Mitglieder von HACCP- und QM-Teams
- Prozess- und Produktionsverantwortliche
- Einkaufsverantwortliche sowie Verantwortliche in der Supply Chain
- Betriebs- und Produktionsleiter
- Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie und Food-Branche
- Verantwortliche, die Food-Fraud-Anforderungen in bestehende Managementsysteme wie IFS Food, BRCGS oder FSSC 22000 integrieren oder weiterentwickeln möchten
Wir sprechen dabei zwei Gruppen an:
- Einsteiger im Bereich der Lebensmittelsicherheit, die sich mit dem Thema Lebensmittelbetrug auseinandersetzen möchten
- Erfahrene Mitarbeiter, die ihr Wissen gezielt und praxisnah vertiefen und Food Fraud in ihr QM-System integrieren möchten
Welche Voraussetzungen gibt es für die Teilnahme?
Es sind keine speziellen Vorkenntnisse für die Teilnahme erforderlich. Es wäre jedoch hilfreich für Sie, wenn Sie allgemeine Kenntnisse zu Ihrem QM-System mitbringen.
Im Preis enthaltene Leistungen bei der VOREST AG
Als Schulungsteilnehmer profitieren Sie von umfangreichen integrierten Servicebausteinen, die in Ihrem Seminarpreis bereits enthalten sind. Diese zusätzlichen Leistungen bieten Ihnen praxisnahe und zusätzliche Inhalte, hilfreiche Musterdokumente und ergänzende Materialien, die Sie optimal bei der Umsetzung des im Kurs erworbenen Wissens unterstützen.
Zudem erhalten Sie unseren exklusiven Expertenbrief - Ihren Begleiter auf Lebenszeit. Diesen senden wir Ihnen im Anschluss an Ihre Ausbildung ein Mal im Monat zu. Welchen Mehrwert Ihnen unser Expertenbrief bietet, fassen wir nachfolgend zusammen:
- Inhalte des Expertenbriefs: Monatlich fünf Fachartikel zu operativen Aufgaben als Beauftragter oder Auditor, Gesetzesänderungen, Norm-Updates und Best-Practice-Beispiele für Ihren täglichen Alltag
- Enthaltene Themenbereiche: Qualitätsmanagement, Umweltmanagement, Energiemanagement, Arbeitsschutz und Lebensmittelsicherheit
- Ihr Vorteil: Sie bleiben auch nach Ihrer Ausbildung stets auf dem aktuellen Stand und erhalten regelmäßig anwendbares Wissen aus der Praxis von unseren Autoren und Experten für Ihre eigene tägliche Praxis
Ihre exklusiven Bausteine in dieser Ausbildung in der Übersicht:
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E-Kurs: | Gefahrenanalyse in Lebensmittelunternehmen - E-Learning Im Wert von 99,90 € |
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Vorlagen: | Food Fraud Schwachstellenanalyse Excel Vorlage - inkl. IFS Forderungsvergleich Im Wert von 49,90 € |
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Fachinfo: | Ihr monatlicher Expertenbrief Exklusive Expertentipps und Fachwissen für Sie |
Ihre Weiterbildung im Bereich Lebensmittelsicherheit mit der VOREST AG – Modularer Aufbau der Ausbildung
Diese Food Fraud Ausbildung ist Teil des modularen Ausbildungsprogramms der VOREST AG im Bereich Lebensmittelsicherheit. Sie stellt dabei den vierten von insgesamt fünf Ausbildungsschritten hin zur Prüfung zum international anerkannten „QMB für Lebensmittelsicherheit und -qualität“ dar.
Selbstverständlich können Sie jede Schulung auch einzeln belegen und individuell in Ihren persönlichen Karriereplan integrieren.
Die Ausbildungsstufen im Überblick:
1. Schritt: Basiswissen BRCGS Food oder Basiswissen IFS Food oder Basiswissen FSSC 22000
2. Schritt: Interner BRC Auditor, Interner IFS Auditor oder Interner Auditor FSSC 22000 / ISO 22000
3. Schritt: Food Defense
4. Schritt: Food Fraud (diese Schulung)
5. Schritt: QMB Lebensmittel – Beauftragter für Lebensmittelsicherheit und -qualität
Alle Weiterbildungen und Qualifizierungsabschlüsse der VOREST AG sind national sowie international anerkannt.
Als akkreditierter Personalzertifizierer bietet Ihnen die VOREST AG die Sicherheit, eine praxisnahe, wertvolle sowie normkonforme Ausbildung zu absolvieren, die Sie gezielt auf Ihre Aufgaben im Bereich Lebensmittelsicherheit vorbereitet.
Erläuterung zum QMB für Lebensmittelsicherheit und -qualität
Warum sollte man Beauftragter für Lebensmittelsicherheit und -qualität werden?
Ein QMB für Lebensmittelsicherheit ist entscheidend, um die Vielzahl an gesetzlichen sowie normativen Anforderungen – etwa nach BRCGS, IFS oder FSSC 22000 – im Unternehmen fachgerecht umzusetzen. Durch die Qualifikation zum QMB werden Sie zum zentralen Ansprechpartner rund um Themen der Lebensmittelsicherheit und -qualität, können das betriebliche QM-System selbstständig und souverän betreuen und weiterentwickeln und sichern dadurch die Wettbewerbsfähigkeit Ihres Betriebs.
Weitere Seminare zu HACCP und zum Hygienemanagement
Ergänzend zu Ihrem Food Fraud Seminar empfehlen wir Ihnen zudem unsere Seminare zu HACCP und Hygienemanagement. Die HACCP-Schulungen vertiefen Ihr Wissen rund um die Gute Hygienepraxis sowie die Umsetzung eines HACCP-Konzepts. Somit bieten diese Weiterbildungen eine wertvolle Ergänzung zu Ihrer Qualifikation im Bereich Lebensmittelsicherheit.
Informieren Sie sich jetzt zu unseren HACCP-Seminaren.
National und international anerkannte Abschlüsse
Alle Qualifizierungsabschlüsse der VOREST AG sind national und international anerkannt. Mit unserer Personalzertifizierungsstelle und erfahrenen Schulungsexperten bieten wir Ihnen eine hochwertige, praxisnahe sowie normgerechte Ausbildung mit Bescheinigungen, die Ihre Kompetenz belegt und weltweit anerkannt wird.
FAQ – Wichtige Fragen rund um Ihre Food Fraud Schulung
Was ist das Lernziel dieser Food Fraud Ausbildung?
In dieser Schulung zu Food Fraud lernen Sie die Gründe sowie Zielsetzungen von Lebensmittelbetrug kennen und erfahren, was Sie in Ihrem Unternehmen tun können, um sich zu schützen. Sie sind schließlich in der Lage, sich den Anforderungen der GFSI und der Lebensmittelsicherheitsstandards IFS, BRCGS und FSSC 22000 für die Lebensmittelindustrie zu stellen. Mit den Informationen, Tipps, Vorlagen sowie Praxisbeispielen aus der Schulung sind Sie bestens ausgerüstet, um eine Gefahrenanalyse bezüglich Food Fraud durchzuführen und sich durch geeignete Maßnahmen gegen Lebensmittelbetrug zu schützen.
An welche Zielgruppe richtet sich die Food Fraud Schulung?
Diese Food Fraud Schulung richtet sich an Beauftragte im Qualitätsmanagement und der Qualitätssicherung, Prozessverantwortliche, Einkaufsverantwortliche, Supply Chain Manager, Betriebsleiter, Produktionsleiter, Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie / Food Branche sowie an alle, die IFS Food, BRCGS oder FSSC 22000 in ihrem Unternehmen einführen oder betreuen möchten.
Welche Voraussetzungen muss ich erfüllen, um an diesem Food Fraud Seminar teilnehmen zu können?
Es sind keine speziellen Vorkenntnisse für die Teilnahme am Food Fraud Seminar erforderlich. Es wäre jedoch hilfreich für Sie, wenn Sie allgemeine Kenntnisse zu Ihrem QM-System mitbringen.
Wie viele Tage umfasst das Seminar zu Food Fraud?
Die Weiterbildung umfasst einen Schulungstag (8 Stunden). Zusätzlich steht Ihnen ein optionaler E-Learning-Baustein zur Verfügung, mit dem Sie sich auf die Schulung vorbereiten können (ca. 2,5h).
Erhalte ich nach der Food Fraud Schulung eine Qualifikationsbescheinigung?
Ja, Sie erhalten eine zweisprachige Qualifikationsbescheinigung (in Deutsch und Englisch). Diese Teilnahmebescheinigung hält die vermittelten Inhalte, die Dauer der Schulung sowie den erfolgreichen Abschluss fest. Die englische Qualifikationsbescheinigung ist bereits im Preis enthalten und ermöglicht es Ihnen, Ihre Qualifikation sowohl national als auch international zu belegen.
Was kostet die Food Fraud Weiterbildung und welche Leistungen sind enthalten?
Die Food Fraud Schulung kostet als Live-Virtual-Classroom Training 569,05 € zzgl. MwSt.
Im Preis enthalten ist ein umfassendes Leistungspaket:
- 1-tägige Live-Schulung im virtuellen Klassenzimmer
- Zugriff auf einen optionalen E-Learning-Kurs für eine gezielte Vorbereitung auf die Schulung
- Excel-Vorlage zur Food Fraud Schwachstellenanalyse zum direkten Einsatz in Ihrem Betrieb
- Monatlicher Expertenbrief, welcher Sie bei Ihrer kontinuierlichen Weiterbildung unterstützt
- Eine zweisprachige Qualifikationsbescheinigung (in Deutsch sowie in Englisch) nach Abschluss der Weiterbildung
- Umfassende Schulungsunterlagen im Print- sowie E-Book-Format
Transparenz ist uns wichtig:
Es gibt keine versteckten Kosten – Sie erhalten das vollständige Qualifizierungspaket zum genannten Preis.
Wie kann ich nach der Food Fraud Schulung meine Ausbildung fortsetzen?
Die VOREST AG bietet Ihnen ein modulares Qualifizierungskonzept im Bereich Lebensmittelsicherheit und -qualität. Das Seminar zu Food Fraud ist dabei der vierte von fünf möglichen Ausbildungsschritten hin zum Qualitätsmanagementbeauftragten für Lebensmittelsicherheit. Nach der Food Fraud Schulung können Sie sich somit im nächsten Schritt bspw. zum QMB für Lebensmittelsicherheit qualifizieren.
Herausgeber: VOREST AG
Die Inhalte dieser Seite wurden vom Redaktionsteam der VOREST AG erstellt. Das Redaktionsteam besteht aus erfahrenen Trainern und Beratern für ISO-Managementsysteme und internationale Standards.
Seit 1999 unterstützen wir Unternehmen aller Branchen bei der Einführung, Umsetzung und Weiterentwicklung von Managementsystemen mit fundiertem Fachwissen und praxiserprobten Lösungen.
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