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Gefahrenanalyse in Lebensmittelunternehmen - E-Learning Kurs

Online Kurs - Themenbezogenes Lernmodul aus dem Bereich QM Lebensmittel


Mit diesem E-Learning Kurs "Gefahrenanalyse in Lebensmittelunternehmen" bietet wir Ihnen oder Ihren Mitarbeitern einen schnellen und einfachen Einstieg in das Thema Gefahrenanalyse in der Lebensmittelindustrie! Erfahren Sie, was sich hinter Gefahrenanalysen verbirgt und wie diese korrekt umgesetzt werden. Hierbei ist das rechtliche Umfeld, insbesondere zum HACCP Konzept, sehr wichtig und wird daher im E-Learning Kurs erläutert.

Lernen Sie in diesem E-Learning Kurs Gefahrenanalyse Lebensmittel Unternehmen weiterhin, was hinter den Begriffen "Gefahr" und "Risiko" steckt und wie diese zu bewerten sind. In interaktiven Elementen sowie Videos mit unserer Lebensmittel-Expertin erarbeiten Sie im Online Kurs die Vorgehensweise bei der Durchführung einer Gefahrenanalyse und lernen die verschiedenen Methoden von Gefahrenanalysen kennen. Hierbei schauen Sie sich die Risikoklassifizierung sowie die Fehler-Möglichkeits- und Einfluss-Analyse (FMEA) genauer an.

Weiterhin werden Sie direkt online lernen, wie der sogenannte Entscheidungsbaum aufgebaut ist, mithilfe dessen Sie grundsätzlich entscheiden, welche Gefahren in Ihrem Unternehmen entstehen bzw. vorhanden sind. Als kurzen Einblick in das Thema Food Defense stellt Ihnen unsere Experten zudem das Carver Shock System vor.
Zum Abschluss dieses E-Learning Kurses Gefahrenanalyse Lebensmittel Unternehmen absolvieren Sie eine Lernerfolgskontrolle mit gezielten Fragen zu den erarbeiteten Inhalten und können somit Ihr Wissen überprüfen!


Ihre Schulung stellt sich vor


Inhalt:

Die Gefahrenanalyse
- Gefahrenanalyse im rechtlichen Umfeld
- Wie sind Gefahren zu bewerten?
- Durchführung einer Gefahrenanalyse
- Risikoklassifizierung inkl. Beispiel

Die Fehler-Möglichkeits- und Einfluss-Analyse (FMEA):
- Ermittlung der Risikoprioritätszahl
- Beispiel und Tipps aus der Praxis

Der Entscheidungsbaum
- Risikobeherrschung
- Risikoeliminierung
- Risikoerhöhung
- Risikobeseitigung

Kurzer Einbilck: Food Defense & Carver Shock
- Erkennung der Gefahren
- Durchführung von Maßnahmen
- Lernerfolgskontrolle als Abschluss




Voraussetzung:

Es sind keine speziellen Voraussetzungen für diesen Online Kurs erforderlich.

Zielgruppe:

Führungs- und Fachkräfte aus allen Unternehmensbereichen und -ebenen, die sich mit den jeweiligen Fachbereichen auf Augenhöhe austauschen wollen oder im Rahmen der Gefahrenanalyse mitwirken sollen.

Ziel:

Verschaffen Sie sich mit diesem E-Learning Kurs Gefahrenanalyse in Lebensmittel Unternehmen einen schnellen Überblick über die Vorgehensweise bei der Durchführung von Gefahrenanalysen! Hierbei werden Sie online lernen, welche verschiedenen Methoden es gibt und welchen rechtlichen Rahmen Sie bei Gefahrenanalysen berücksichtigen müssen.


Qualifikation:

Sie erhalten nach der Schulung Ihre personalisierte Qualifikationsbescheinigung für die Teilnahme am Online Kurs "Gefahrenanalyse in Lebensmittelunternehmen" in Deutsch und Englisch.


Alle Ausbildungsprodukte dieser Ausbildungsreihe


Seminarvorschau - Lebensmittelsicherheit - HACCP - IFS - BRC