WISSEN · SYSTEME · WERKZEUGE

Vorlage zur Ermittlung des Schulungsbedarfs des HACCP Teams

Um die ihm zugeteilten Aufgaben im HACCP Team erfolgreich zu erfüllen, sollte jedes Teammitglied mit dem HACCP Konzept vertraut sein und wissen, worauf es bei der systematischen Vorbeugung von Gefahren in der Lebensmittelindustrie ankommt. Gleichzeitig muss durch den beauftragten Teamleiter oder QMB sichergestellt sein, dass das Wissen der Teammitglieder zum Thema Hazard Analysis Critical Control Points stets auf dem neuesten Stand ist. Eine regelmäßige Schulungsbedarfsermittlung ist somit Voraussetzung dafür, dass das Team das HACCP Konzept langfristig aufrechterhalten kann. Nutzen Sie dieses Musterdokument als Basis für die Ermittlung des Wissenstands Ihrer Mitarbeiter und führen Sie mit dieser HACCP Vorlage problemlos eine Schulungsbedarfsanalyse durch. Wenn Sie im HACCP Team den Schulungsbedarf ermitteln, können Sie in dieser Vorlage eintragen, ob ein Teammitglied zu bestimmten Themen bereits ausreichend geschult ist, Lücken im Wissen und Verständnis aufweist oder zu wenig geschult bzw. informiert ist. Die erhaltenen Ergebnisse können Sie anschließend zur Planung weiterer Schulungen nutzen. Neben den gesetzlichen Anforderungen sollten die Teammitglieder vor allem in Bezug auf die Durchführung einer Gefahrenanalyse sowie der Festlegung kritischer Lenkungspunkte (CCPs) geschult werden. Da das HACCP Konzept viele verschiedene Aspekte umfasst, sind in dieser HACCP Vorlage bereits Vorschläge für verschiedene Themen rund um das HACCP-Konzept vordefiniert.

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Diese können Sie natürlich ganz einfach um weitere relevante Punkte ergänzen und somit ganz einfach den Schulungsbedarf ermitteln und steuern.

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