Einer der wichtigsten Lebensmittelstandards für Sicherheit und Qualität ist der IFS (International Featured Standard) Food, dessen Zertifizierung von vielen Handelskunden verbindlich gefordert wird. Dieser Standard hat bereits im November 2017 eine "kleine" Revision erfahren, in der das Thema Food Fraud obligatorisch vorgeschrieben wird.

Für Anfang 2019 ist eine umfangreiche Revision des Standards mit der IFS Food Version 7 angekündigt. Mit dieser Revision treten einige grundlegende IFS Änderungen in Kraft, wie bspw. die Fokusverlagerung des Zertifizierungsaudits auf den Herstellprozess und die Produkte (von der Entwicklung bis hin zur Auslieferung), stärkere Gewichtung des Supply-Chain-Managements (Einkauf und Beschaffung) sowie eine stärkere Einbindung des Codex Alimentarius in das HACCP System. Zudem soll das Thema Lebensmittelverpackung weiter in den Vordergrund gerückt werden, von der Produktentwicklung bis hin zum fertigen Produkt. Auch soll die Verantwortung der Unternehmensleitung (interne und externe Kommunikation, Produkt-Integrität und Kundenorientierung) eine größere Bedeutung bekommen.

Zusätzlich zu diesen inhaltlichen Anpassungen werden verschiedene Regularien überarbeitet, die den Auditprozess bestimmen. Zum Beispiel werden die Auditzeitkalkulation und wahrscheinlich auch die Geltungsbereiche (Branchen- und Technologiescopes) verändert werden. Weiterhin ist gem. IFS Food Version 7 eine Neufestlegung der Bewertungsschemen für die Auditergebnisse vorgesehen.

Sie sehen - es stehen so einige IFS Änderungen an! Wie diese konkret aussehen werden, wird durch die Gremien des IFS festgelegt und in Testaudits überprüft. Seien Sie für alle Änderungen gewappnet und gehen Sie die Umsetzung der notwendigen Maßnahmen systematisch an - unsere Experten in der Schulung zeigen Ihnen wie! Die Inhalte werden konkret angepasst, sobald die neue Version des Standards veröffentlicht ist.