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Was ist HACCP Wissen kompakt - E-Learning Kurs

Ihr perfekter Wissensmix zu allen Basics


Mit diesem E-Learning Kurs "Was ist HACCP'" bieten wir Ihnen oder Ihren Mitarbeitern einen schnellen und einfachen Einstieg in die Grundlagen des Themas Lebensmittelsicherheit und insbesondere den Codex Alimentarius an. Wir zeigen Ihnen, was ein HACCP-System ist und Sie lernen die gesetzlichen Anforderungen an das System kennen.

Sie erfahren, welche Vorteile die Einführung eines HACCP-Systems mit sich bringt und wer ein HACCP-System überhaupt umsetzen muss. Wir zeigen Ihnen in diesem E-Learning Kurs "Was ist HACCP'" zudem die Grundlagen zu den Gefahren für die Lebensmittelsicherheit und den Risiken, die bei einem Kunden entstehen können.

Sie erarbeiten interaktiv die 7 Grundsätze von HACCP und erhalten somit einen groben Einblick, wodurch Ihnen das erste Verständnis erleichtert wird. Wir zeigen Ihnen, was ein HACCP-System für Ihre tägliche Arbeit bedeutet und was hinter dem Codex Alimentarius steckt. Die Durchführung einer Gefahrenanalyse sowie die Festlegung von Grenzwerten und kritischer Lenkunspunkte werden hierbei umfassend erklärt.

Natürlich widmen wir uns auch dem Thema Verifizierung. Wir zeigen Ihnen in einer kurzen Übersicht, wie eine Verifizierung abläuft, was die Kriterien der Überprüfung sind und welche Anforderungen an die Dokumentation des HACCP-Systems gestellt werden.

Mit unseren E-Learning Kursen aus der Wissen kompakt Reihe bieten wir Ihnen einen perfekten Einstieg in Ihr Wunschthema oder Ihren perfekten Wissensmix zu allen Basics des Themas, damit Sie sich auf "Augenhöhe" mit den jeweiligen Fachbereichen austauschen können. Die Kurse eigenen sich zudem ideal um Mitarbeiter & Teams auf kommende Aufgaben vorzubereiten. Mit umfassendem Videomaterial, interaktiven Wissensbausteinen & interaktiven Übungen zu jedem Themenblock führen wir Sie kurzweilig und auch mit viel Spaß beim Lernen in das Thema ein.


Ihre Schulung stellt sich vor


Inhalt:

- Grundlagen HACCP - Gesetzliche Vorgaben

- Gefahrenanalyse mit kritischen Lenkungspunkten
- Was ist ein HACCP Konzept und wer muss dieses umsetzen'
- Der Codex Alimentarius und die 7 Grundsätze von HACCP
- Vorgehen bei der Durchführung einer Gefahrenanalyse
- Risikobewertung
- Festlegung und Überwachung  kristischer Lenkungspunkte (CCP´s - Critical Control Points)
- Grenzwerte ermitteln und überwachen
- Geplante und regelmäßige Verifizierung



Voraussetzung:

Es sind keine speziellen Voraussetzungen erforderlich.

Zielgruppe:

Führungs- und Fachkräfte aus allen Unternehmensbereichen und %u2013ebenen, die sich mit den jeweiligen Fachbereichen auf Augenhöhe austauschen wollen oder zukünftig bei der Einführung oder Betreuung eines HACCP Systems verantwortlich sind.

Ziel:

Sie lernen in diesem E-Learning Kurs was ein HACCP System ist und wir führen Sie kurz in das Thema Gefahrenanalyse, Überwachung und Verifizierung ein.


Qualifikation:

Sie erhalten online nach der Schulung Ihre personalisierte Qualifikationsbescheinigung für die Teilnahme an dem E-Learning Kurs "Was ist HACCP'" in Deutsch und Englisch.


Alle Ausbildungsprodukte dieser Ausbildungsreihe


Seminarvorschau - Lebensmittelsicherheit - HACCP - IFS - BRC