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Unterweisung für rechtliche Grundlagen, Infektionsschutz, Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft - E-Learning

Online Kurs zur Unterweisung Ihrer Mitarbeiter

Sie selbst oder Ihre Mitarbeiter sollen zu dem Thema Hygiene, Infektionsschutz und HACCP unterwiesen werden und das mit geringem Zeitaufwand und ohne interne Ressourcen zu verschwenden? Mit diesem E-Learning Kurs "Unterweisung Hygiene, Infektionsschutz und HACCP" können Sie Ihre Mitarbeiter oder sich selbst zum Thema HACCP, Hygiene und Infektionsschutz pflichtunterweisen - und dabei Wann und Wo Sie möchten online lernen!

Erfahren Sie oder Ihre Mitarbeiter im Online Kurs in 3,5-4h interaktiv und ganz bequem von Ihrem Arbeitsplatz aus, wie Sie den hygienisch einwandfreien Umgang mit Lebensmitteln im Betrieb sicherstellen, dabei den rechtlichen Anforderungen nachkommen und möglichen Gefahrenquellen proaktiv entgegenwirken. So haben Sie Ihre Hygieneunterweisung bzw. Unterweisung HACCP & Infektionsschutz und die Ihrer Mitarbeiter in Sachen HACCP, Hygiene und Infektionsschutz sicher im Griff und können dies nachweisen!

Hygiene fängt zunächst bei sich selbst an. Sie werden direkt online lernen, was Sie bei der Personalhygiene beachten müssen, welcher Zusammenhang zwischen Hygiene und Infektion besteht und wie Sie einen hygienisch einwandfreien Umgang mit Lebensmitteln sicherstellen, indem Sie Reinigung und Sauberkeit der Betriebsstätte, der betrieblichen Räumlichkeiten oder Anlagen gewährleisten. Ein weiterer Bestandteil dieses E-Learning Kurses beschäftigt sich mit dem Bereich HACCP. Dabei wird Ihnen im Online Kurs gezeigt, was HACCP konkret bedeutet und wie Sie durch ein HACCP System Gefährdungen für Menschen durch verunreinigte Lebensmittel verhindern. Auf mögliche Gefahren durch Fremdkörper, Chemikalien oder Allergene wird am Ende des Kurses näher Bezug genommen.

Im Rahmen dieser E-Learning Unterweisung steht Ihnen zudem ein E-Book mit den Inhalten der Schulung zum Download zur Verfügung. Somit können Sie zum einen die Inhalte auch nach Abschluss der Unterweisung jederzeit noch einmal nachlesen und zum anderen die behandelten Inhalte ggf. auf Wunsch des Auditors im Rahmen eines externen Audits vorzeigen.

Kursdemo: Hier zum Live-Demokurs per Klick!

Sie wollen vor der Buchung einen Einblick in den E-Learning Kurs erhalten? Kein Problem! Hier können Sie sich einige Ausschnitte des Kurses anschauen - natürlich unverbindlich und ohne Anmeldung!


Ihre Schulung stellt sich vor

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Was sind Ihre Inhalte der Online Ausbildung Unterweisung für rechtliche Grundlagen, Infektionsschutz, Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft - E-Learning?

Unterweisung für rechtliche Grundlagen, Infektionsschutz, Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft (Dauer ca. 4h)

Rechtliche Grundlagen für Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft (Dauer ca. 30m)
- EU und nationales Hygienerecht - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- VO (EG) 178/2002 Lebensmittelrecht
- VO (EG) 852/2004 Lebensmittelhygiene
- LFGB/2005 geändert 2010
- LMHV/2007 geändert 2010
- IfSG/200 geändert 2015 (Infektionsschutzgesetz)

Personalhygiene & Infektionsschutz in der Lebensmittelwirtschaft (Dauer ca. 45m)
- Tätigkeitsverbot bei Verdacht - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Infektionsschutzgesetz (IfSG)
- Regeln bei Infektionen
- Grundlage - VO (EG) 852/2004
- Hygiene beginnt bei Händen
- Zeitpunkt des Händewaschens
- Richtig Hände waschen und desinfizieren
- Hygiene am Arbeitsplatz
- Hygienisches Verhalten am Arbeitsplatz
- Der Mensch als "Keimschleuder"
- Verunreinigung
- Übertragung von Infektionen
- Sichere Schutzkleidung
- Mitarbeiterhygiene
- Besucher und externe Mitarbeiter
- Mikrobiologische Gefahren

HACCP in der Lebensmittelwirtschaft (Dauer ca. 30m)
- Was ist HACCP?
- Codex Alimentarius
- Durchführung von Gefahrenanalysen
- Risikobewertung
- Was ist ein CCP? - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Festlegung von CCPs

Reinigung und Sauberkeit (Dauer ca. 1h)
- Bauliche Gegebenheiten - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Wassversorgung
- Müll- und Abfallentsorgung
- Saubere Umkleideräume
- Saubere Toiletten
- Saubere Aufenthaltsräume und Kantinen
- Schädlingsbekämpfung und -prophylaxe
- Reinungsmittel und Desinfektion
- Reinigungs- und Desinfektionsplan
- Wie können wir Kontamination verhindern?
- Häufigste gefundene Fremdkörper
- Kontamination durch Fremdkörper verhindern
- Kontamination durch Chemikalien verhindern

Gefahren in der Lebensmittelherstellung (Dauer ca. 30m)
- Wie können wir Keimwachstum verhindern? - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Richtige Temperaturen gewährleisten
- Allergene
- Allergene nach Lebensmittelinformationsverordnung LMIV VO (EU) 1169/2011
- Maßnahmen zur Vermeidung von Allergenrisiken


Gesamtkatalog
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Welche Voraussetzungen müssen Sie zur Teilnahme an dem E-Learning Kurs erfüllen?

Es sind keine speziellen Voraussetzungen für diesen Online Kurs erforderlich.

An wen richtet sich diese Online Weiterbildung und wer ist die Zielgruppe der E-Learnings Schulung?

Führungs- und Fachkräfte aus allen Unternehmensbereichen und -ebenen, die sich mit den jeweiligen Fachbereichen auf Augenhöhe austauschen wollen oder zukünftig für die Einhaltung von Hygienebestimmungen verantwortlich sind.

Was ist das Ziel Ihrer Unterweisung für rechtliche Grundlagen, Infektionsschutz, Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft - E-Learning Online Schulung?

In diesem E-Learning Kurs Unterweisung zu Hygiene, Infektionsschutz und HACCP werden Sie direkt online lernen, wie Sie einen hygienischen Umgang mit Lebensmitteln gewährleisten. Die rechtlichen Bestimmungen werden Ihnen im Online Kurs Punkt für Punkt vorgestellt und wir führen Sie in das HACCP System, Personalhygiene, Gefahren und Reinigung ein.


Welchen Schulungsnachweis erhalten Sie nach Ihrer Teilnahme am Online Seminar?

Sie erhalten online nach der Schulung Ihre personalisierte Qualifikationsbescheinigung für die Teilnahme an dem E-Learning Kurs „Unterweisung Hygiene, Infektionsschutz und HACCP“ in Deutsch und Englisch.


Sie haben Fragen oder wünschen ein Angebot?
Ich helfe Ihnen gerne weiter!

Kati Brehmer
Produktmanagement Training & PRO SYS
Tel.: 07231 92 23 91 -29
E-Mail: kbrehmer@vorest-ag.de



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Seminarvorschau - Lebensmittelsicherheit - HACCP - IFS - BRC