WISSEN · SYSTEME · WERKZEUGE

HACCP Team Aufgaben - E-Learning

Online Schulung zur Qualifizierung der neuen oder bestehenden Mitglieder Ihres HACCP Teams

Mit dieser Online Schulung "HACCP Team Aufgaben" können Sie einzelne Mitglieder eines HACCP Teams oder ein gesamtes HACCP-Team zu den wichtigen, für die Arbeit nötigen Aufgaben, schulen. Mit der Durchführung verbessern Sie die Effektivität und fördern somit das notwendige Fachwissen der einzelnen Teammitglieder. In insgesamt ca. 4,5 Stunden erläutern wir zuerst die relevanten rechtlichen Vorgaben. Dazu gehören sowohl die nationalen als auch die europäischen Forderungen des Hygienerechts. Auch der Codex Alimentarius, ein für lebensmittelverarbeitende Unternehmen bindendes Regelwerk der Weltgesundheitsorganisation, stellt Ihr Trainer in diesem Online Kurs vor. Im zweiten Kapitel des E-Learning Kurses geht es um die Bestandteile des HACCP-Konzepts. Dabei stehen die ersten fünf Grundsätze des Codex Alimentarius im Mittelpunkt der Betrachtung.

Eine der zentralen Aufgaben im HACCP Team stellt die Gefahrenanalyse dar. Um Gefahren im Unternehmen frühzeitig zu erkennen und zu verhindern, stellen wir Ihnen anschließend die HACCP Gefahrenanalyse sowie verschiedene Methoden zur Ermittlung und Erkennung von Gefahren vor. Abschließend beschäftigen wir uns mit dem HACCP-Plan. Von besonderer Bedeutung sind dabei die CCPs (Critical Control Points) für Ihre Arbeit. Sie lernen beispielsweise, wie diese identifiziert, festgelegt, dokumentiert und überwacht werden. Durch interaktive Elemente sowie gezielte Übungen erarbeiten Sie sich selbstständig die wichtigsten Aspekte, die für die Arbeit benötigt werden.

Mit unseren E-Learning Kursen aus der Reihe Teamschulungen bieten wir Ihnen die ideale Produktreihe, mit der Sie Ihre Mitarbeiter umfassend, schnell sowie zeitlich und örtlich ungebunden online weiterbilden können. Egal ob Sie 5, 10, 100 oder 1000 Mitarbeiter dokumentiert und nachweisbar fortbilden möchten, wir bieten Ihnen auch die vollautomatisierte Organisation und Dokumentation an.

Kursdemo: Hier zum Live-Demokurs per Klick!

Sie möchten vor der Buchung einen Einblick in die Ausbildung erhalten? Kein Problem! Hier können Sie sich einige Ausschnitte des Kurses anschauen - natürlich unverbindlich und ohne Anmeldung!


Ihre Schulung stellt sich vor

VOREST AG - unser TIPP

Kostenlos für Sie: Kostenlose Anleitung zur Erstellung einer Prozessbeschreibung mit Darstellungsvarianten - Erfinden Sie das Rad nicht neu! Die Nutzung beinhaltet keine Folgeverpflichtungen, kein Abo und bedarf keiner Kündigung in irgendeiner Form! Details >



Was sind Ihre Inhalte der Online Ausbildung HACCP Team Aufgaben - E-Learning?

Dieser E-Learning Kurs vermitteln Ihnen das notwendige Fachwissen, damit Sie Ihre Aufgaben in einem HACCP Team erfolgreich umsetzen können. Dabei stellt unser Trainer alle aufgeführten Wissensbausteine in den jeweiligen Themenvideos vor. Mit diversen Übungen können Sie Ihr neu erlangtes Wissen zudem überprüfen und festigen. Sie oder Ihre Mitarbeiter können diese Qualifizierung wann und wo Sie möchten online durchführen und sparen dabei kostbare Ressourcen und Zeit.



Hier direkt im Lernpfad den E-Learning Kurs interaktiv erkunden!


Was fordert das Lebensmittelrecht? (Dauer ca. 1,5 Stunden)


Zuerst schauen wir uns in dieser E-Learning Teamschulung die rechtlichen Grundlagen etwas genauer an. Sie erhalten dabei einen kurzen Überblick über relevante Teile des Lebensmittelrechts für Ihre Aufgaben im HACCP Team.


- Lebensmittelrecht und wichtige Begriffe - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Lebensmittelrecht im Kontext von HACCP
- Beziehung HACCP und Hygiene
- Vorgaben der ISO 22000
- Vorgaben aus dem IFS Food Version 7 und BRC
- Bekanntmachung der EU zu Hygiene und HACCP
- Vorgaben der FSSC 22000



Was sind die HACCP-Bestandteile? (Dauer ca. 45 Minuten)


In diesem Teil der Online Schulung zu den HACCP Team Aufgaben geht es um die Bestandteile des HACCP Konzepts. Zuerst untersuchen wir, welche Anforderungen es an das HACCP-Team gibt. Anschließend erläutert der Trainer mit Ihnen die Inhalte einer Produktbeschreibung und Sie betrachten den vorgesehenen sowie alternativen Verwendungszweck eines Produktes. Anhand eines Beispiels erfahren Sie zudem, wie und warum so Fließdiagramm erstellt wird und was Sie bei dessen Bestätigung beachten müssen.


- HACCP-Bestandteile - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Detaillierter Einblick in die ersten fünf Grundsätze des Codex Alimentarius
- 1 - Das HACCP Team
- 2 - Produktbeschreibungen
- 3 - Verwendungszweck
- 4 - Fließdiagramm
- 5 - Überprüfung vor Ort



Welche Aufgaben hat das HACCP Team bei der Durchführung einer Gefahrenanalyse? (Dauer ca. 1 Stunde)


An dieser Stelle Ihres E-Learning Kurses erfahren Sie die wichtigsten Punkte zur Gefahrenanalyse. Dabei erfahren Sie zunächst, was man unter einen solchen Analyse versteht. Ebenso lernen Sie aber auch, welche Risikofaktoren es gibt und wie Sie Gefährdungen klassifizieren.


- Durchführung von Gefahrenanalysen
- Wichtige Begriffe und Definitionen
- Grundsatz 6 aus dem Codex Alimentarius - Ermitteln von Gefahren
- Übersicht der Risikofaktoren
- Gefährdungen klassifizieren
- FMEA - Fehlermöglichkeits- und Einflussanalyse
- Der HACCP Entscheidungsbaum zur Gefahrenermittlung - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!



HACCP-Plan (Dauer ca. 1h)


Zum Abschluss Ihrer E-Learning Schulung thematisieren wir den HACCP-Plan. Anhand der Grundsätze 8 bis 11 des Codex Alimentarius erläutert Ihnen der Trainer das Festlegen von Grenzwerten, die Steuerung von CCPs und Korrekturmaßnahmen sowie die Verifizierung des HACCP-Konzepts.


- Einführung in den HACCP Plan - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Definition sowie Kriterien von CCPs
- Festlegen von Grenzwerten
- Steuerung von CCPs
- Festlegung sowie Steuerung von Korrekturmaßnahmen
- Verifizierung des HACCP-Konzepts
- Bestandteile des HACCP-Konzepts


Im Rahmen dieser Qualifizierung steht Ihnen zudem ein E-Book mit den Inhalten des Seminar zum Download zur Verfügung. Somit können Sie zum einen die Inhalte auch nach Abschluss jederzeit noch einmal nachlesen und zum anderen die behandelten Inhalte ggf. auf Wunsch des Auditors im Rahmen eines externen Audits vorzeigen.


Gesamtkatalog
HIER kostenlos downloaden!
Gesamtkatalog
HIER kostenlos bestellen!

Welche Voraussetzungen müssen Sie zur Teilnahme an dem E-Learning Kurs erfüllen?

Es sind keine speziellen Voraussetzungen für Ihre Teilnahme an dieser Online Ausbildung erforderlich. Somit können Sie sich sowie Ihre Mitarbeiter direkt anmelden.

An wen richtet sich diese Online Weiterbildung und wer ist die Zielgruppe der E-Learnings Schulung?

Dieses Seminar eignet sich für Mitglieder eines HACCP-Teams oder für Mitarbeiter, die in Zukunft Aufgaben innerhalb dieses Teams übernehmen sollen.

Was ist das Ziel Ihrer HACCP Team Aufgaben - E-Learning Online Schulung?

In dieser Online Schulung werden Sie lernen, welche Aufgaben Sie als Mitglied eines HACCP-Teams haben und wie Sie die Entstehung von Gefahren verhindern bzw. entstandene Gefahren beherrschen. Mit verschiedenen Methoden, den rechtlichen Grundlagen und den fünf vorbereitenden Schritten des Codex Alimentarius sind Sie für Ihre Aufgaben bestens vorbereitet.


Welchen Schulungsnachweis erhalten Sie nach Ihrer Teilnahme am Online Seminar?

Sie erhalten nach dem erfolgreichen Abschluss des E-Learning Seminars Ihre personalisierte Qualifikationsbescheinigung für die Teilnahme an der "HACCP Team Aufgaben" in Deutsch und Englisch.


Sie haben Fragen oder wünschen ein Angebot?
Ich helfe Ihnen gerne weiter!

Kati Brehmer
Produktmanagement Training & PRO SYS
Tel.: 07231 92 23 91 -29
E-Mail: kbrehmer@vorest-ag.de



VOREST AG - unser TIPP

Kostenlos für Sie: Kostenlose Muster Arbeitsanweisung als Vorlage zur Erstellung einer Arbeitsanweisung - Erfinden Sie das Rad nicht neu! Die Nutzung beinhaltet keine Folgeverpflichtungen, kein Abo und bedarf keiner Kündigung in irgendeiner Form! Details >


Alle Ausbildungsprodukte dieser Ausbildungsreihe


Seminarvorschau - Lebensmittelsicherheit - HACCP - IFS - BRC