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HACCP Team Aufgaben - E-Learning

Online Schulung zur Qualifizierung der neuen oder bestehenden Mitglieder Ihres HACCP Teams

Mit dieser Online Schulung "HACCP Team Aufgaben" können Sie einzelne Mitglieder eines HACCP Teams oder ein gesamtes HACCP-Team zu den wichtigen, für die Arbeit nötigen Aufgaben, schulen. Mit der Durchführung verbessern Sie die Effektivität und fördern das notwendige Fachwissen der einzelnen Teammitglieder

In diesem HACCP E-Learning Kurs werden Sie bzw. Ihre Mitarbeiter alles Wichtige zu den Aufgaben in einem HACCP-Team ganz bequem online lernen. In insgesamt ca. 4 Stunden werden zunächst die relevanten rechtlichen Vorgaben erläutert. Dazu gehören sowohl die nationalen als auch die europäischen Forderungen des Hygienerechts. Auch der Codex Alimentarius, ein für lebensmittelverarbeitende Unternehmen bindendes Regelwerk der Weltgesundheitsorganisation, wird im Online Kurs vorgestellt. Ein wichtiger Aspekt dabei sind die fünf vorbereitenden Schritte des Codex Alimentarius. Diese Schritte - 1. Zusammenstellung des HACCP-Teams, 2. Produktbeschreibungen, 3. Verwendungszweck, 4. Fließdiagramm und 5. Überprüfung vor Ort - werden jeweils einzeln ausführlich vorgestellt. Jeder einzelne Schritt wird mit verschiedenen Übungen untermauert, sodass Sie einen perfekten Einstieg für die Praxis bekommen. Um Gefahren im Unternehmen frühzeitig zu erkennen und zu verhindern, stellen wir Ihnen anschließend die Gefahrenanalyse sowie verschiedene Methoden zur Ermittlung und Erkennung von Gefahren vor. Unter anderem können Sie auf diese Weise selbstständig die Funktion und Anwendung der FMEA-Analyse und der Risikomatrix direkt online lernen. Anhand verschiedener Übungen können Sie die Methoden im Kurs sogleich ausprobieren und sind so für die praktische Anwendung bestens vorbereitet. Der letzte Abschnitt beschäftigt sich mit dem HACCP-Plan. Von besonderer Bedeutung sind hierbei die CCPs (Critical Control Points) für Ihre Arbeit. Sie lernen, wie diese identifiziert, festgelegt, dokumentiert und überwacht werden. Zudem wird darauf eingegangen, wie der HACCP-Plan aktuell gehalten wird, wie of eine Verifizierung stattfinden muss und welche Bestandteile bei der HACCP-Dokumentation nicht fehlen dürfen.

Sie oder Ihre Mitarbeiter können diese Qualifizierung Wann und Wo Sie möchten online durchführen und sparen dabei kostbare Ressourcen und Zeit. Durch interaktive Elemente und gezielte Übungen erarbeiten Sie sich selbstständig die wichtigsten Aspekte, die für die Arbeit benötigt werden. In zahlreichen Videos wird Ihnen von Ihrem Trainer mit langjähriger Praxiserfahrung das Wissen verständlich vermittelt. Das erlangte Wissen hilft Ihnen dabei, Ihrer Arbeit und Ihren Aufgaben optimal nachzukommen.

Im Rahmen dieser Qualifizierung steht Ihnen zudem ein E-Book mit den Inhalten des Seminar zum Download zur Verfügung. Somit können Sie zum einen die Inhalte auch nach Abschluss jederzeit noch einmal nachlesen und zum anderen die behandelten Inhalte ggf. auf Wunsch des Auditors im Rahmen eines externen Audits vorzeigen.

Mit unseren E-Learning Kursen aus der Reihe Teamschulungen bieten wir Ihnen die ideale Produktreihe, mit der Sie Ihre Mitarbeiter umfassend, schnell sowie zeitlich und örtlich ungebunden online weiterbilden können. Egal ob Sie 5, 10, 100 oder 1000 Mitarbeiter dokumentiert und nachweisbar fortbilden möchten, wir bieten Ihnen auch die vollautomatisierte Organisation und Dokumentation an.

Kursdemo: Hier zum Live-Demokurs per Klick!

Sie wollen vor der Buchung einen Einblick in die Ausbildung erhalten? Kein Problem! Hier können Sie sich einige Ausschnitte des Kurses anschauen - natürlich unverbindlich und ohne Anmeldung!


Ihre Schulung stellt sich vor

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Was sind Ihre Inhalte der Online Ausbildung HACCP Team Aufgaben - E-Learning?

Alle aufgeführten Wissensbausteine werden Ihnen durch unsere Experten in den jeweiligen Themenvideos ausführlich vorgestellt. Mit diversen Übungen können Sie Ihr neu erlangtes Wissen zusätzlich überprüfen und festigen.



Lebensmittelrecht (Dauer ca. 1,5h)
- Was ist HACCP nicht?
- Ist HACCP und Hygiene dasselbe?
- Notwendige Hygienemaßnahme
- Das Sicherheitshaus
- Europäisches und nationales Hygienerecht
- Verordnung (EG) 178/2002 (Basisverordnung) Teil 1
- Verordnung (EG) 178/2002 (Basisverordnung) Teil 2
- VO (EG) 852/2004 Lebensmittelhygiene Artikel 2
- VO (EG) 852/2004 Lebensmittelhygiene Artikel 5
- Pflichten des Lebensmittelunternehmers nach VO (EG) 852/2004
- LFGB/2005 geändert 2010
- LMHV/2007 geändert 2010
- Lebensmittelrecht und Standards
- Managementsystem für Lebensmittelsicherheit
- Codex Alimentarius
- 12 Schritte des Codex Alimentarius - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!

HACCP Bestandteile (Dauer ca. 30m)
- Das ist HACCP
- Übersicht der 5 Schritte der Vorbereitung
- Schritt 1 - Das HACCP Team - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Schritt 2 - Produktbeschreibungen
- Schritt 3 - Verwendungszweck
- Schritt 4 - Fließdiagramm
- Schritt 5 - Überprüfung vor Ort

Durchführung Gefahrenanalysen (Dauer ca. 45m)
- Gefahrenanalyse - Übung zum Einstieg
- Was heißt Gefahrenanalyse
- Risikofaktoren - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Gefahren ermitteln
- Gefahren detailliert beschreiben
- Einführung Risikomatrix
- FMEA
- Ziele der HACCP-Gefahrenanalyse

HACCP-Plan (Dauer ca. 1h)
- HACCP-Plan: Festlegung der CCPs
- Der Entscheidungsbaum
- Der Entscheidungsbaum des Codex Alimentarius
- Definitionen CCP (Critical Control Points)
- Steuerung CCPs / CPs - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
- Überwachung der CCPs und Korrekturmaßnahmen
- Geplante regelmäßige Verifizierung vor Ort
- Ist der HACCP-Plan aktuell?
- Wie oft wird verifiziert?
- Prüfmittelüberwachung
- Aufzeichnungen
- Bestandteile der HACCP-Dokumentation


Gesamtkatalog
HIER kostenlos downloaden!
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Welche Voraussetzungen müssen Sie zur Teilnahme an dem E-Learning Kurs erfüllen?

Es sind keine speziellen Voraussetzungen für Ihre Teilnahme an dieser Online Ausbildung erforderlich.

An wen richtet sich diese Online Weiterbildung und wer ist die Zielgruppe der E-Learnings Schulung?

Dieses Seminar eignet sich für Mitglieder eines HACCP-Teams oder für Mitarbeiter, die in Zukunft Bestandteil eines solchen Teams werden sollen.

Was ist das Ziel Ihrer HACCP Team Aufgaben - E-Learning Online Schulung?

In dieser Online Schulung werden Sie lernen, welche Aufgaben Sie als Mitglied eines HACCP-Teams haben und wie Sie die Entstehung von Gefahren verhindern bzw. entstandene Gefahren beherrschen. Mit verschiedenen Methoden, den rechtlichen Grundlagen und den fünf vorbereitenden Schritten des Codex Alimentarius sind Sie für Ihre Aufgaben bestens vorbereitet.


Welchen Schulungsnachweis erhalten Sie nach Ihrer Teilnahme am Online Seminar?

Sie erhalten nach dem erfolgreichen Abschluss des E-Learning Seminars Ihre personalisierte Qualifikationsbescheinigung für die Teilnahme an der "HACCP Team Aufgaben" in Deutsch und Englisch.


Sie haben Fragen oder wünschen ein Angebot?
Ich helfe Ihnen gerne weiter!

Kati Brehmer
Produktmanagement Training & PRO SYS
Tel.: 07231 92 23 91 -29
E-Mail: kbrehmer@vorest-ag.de



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Kostenlos für Sie: Kostenlose Muster Arbeitsanweisung als Vorlage zur Erstellung einer Arbeitsanweisung - Erfinden Sie das Rad nicht neu! Die Nutzung beinhaltet keine Folgeverpflichtungen, kein Abo und bedarf keiner Kündigung in irgendeiner Form! Details >


Alle Ausbildungsprodukte dieser Ausbildungsreihe


Seminarvorschau - Lebensmittelsicherheit - HACCP - IFS - BRC