Food Fraud - E-Learning

499,00 €

zzgl. MwSt.

In letzter Zeit ist Food Fraud ein immer populäreres Thema geworden. Spätestens seit der weltweiten Aktion "Opson VI" der Europol und...

In letzter Zeit ist Food Fraud ein immer populäreres Thema geworden. Spätestens seit der weltweiten Aktion "Opson VI" der Europol und Interpol ist das Thema den meisten ein Begriff. Bei Food Fraud geht es darum, die produzierten oder gehandelten Lebensmittel vor Betrug durch Verfälschung mit Fremdkörpern oder Ersatzstoffen zu schützen. Hierbei steht natürlich vor allem der Schutz der Verbraucher an erster Stelle, aber auch der eigene Schutz als Unternehmen vor rechtlichen Folgen und Imageverlusten spielt eine wichtige Rolle.

In diesem 1-tägigen E-Learning Seminar "Food Fraud" lernen Sie dabei zunächst die Produkte kennen, die besonders oft manipuliert oder verfälscht werden. Nach einer kurze Erläuterung des Begriffs Food Fraud fahren wir mit den Anforderungen von Standards und Gesetzen fort. Das Thema wird mittlerweile in fast allen gängigen Lebensmittelsicherheitsstandards behandelt - wir zeigen Ihnen, was Sie dabei beachten müssen. Dabei wird besonders auf die Standards GFSI, IFS Food & Broker, BRC, ISO 22000 und den FSSC 22000 eingegangen. Auch in den rechtlichen Vorgaben des Gesetzgebers befinden sich Anforderungen, die beachtet werden müssen. Im nächsten Abschnitt erfahren Sie, welche Unterschiede es zwischen Food Fraud, Food Defense und HACCP gibt. Auch die Maßnahmen von Behörden, sowie die Kommunikation und der Informationsaustausch mit diesen wird thematisiert. Im dritten Abschnitt dieses E-Learning Kurses wird das Kernstück von Food Fraud (Lebensmittelbetrug) behandelt. Ihre Trainerin erklärt Ihnen Schritt für Schritt die Gefahren- und Verwundbarkeitsanalyse. Mit diesen beiden Methoden kann eine zuverlässige Gefahrenanalyse und Risikobewertung von Lebensmitteln durchgeführt werden. Im letzten Teil dieses online Seminars gehen wir noch auf die Aufgaben des Auditors ein. Sie erfahren die typischen Auditfragen zum Thema Food Fraud und erhalten eine Übersicht, welche Dokumente Sie in Ihrem Unternehmen vorweisen können sollten.

Mit unseren E-Learning Seminaren können Sie lernen wo und wann Sie wollen! Sie benötigen lediglich eine stabile & schnelle Internetverbindung, sowie einen HTML5-fähigen Browser wie z.B. Edge oder Google Chrome. Sie können die Inhalte während der Nutzungsdauer beliebig oft wiederholen und pausieren - Ihr persönlicher Fortschritt wird dabei gespeichert. Bei erfolgreichem Bestehen der online durchgeführten Abschlussprüfung erhalten Sie 1 zu 1 die gleiche Qualifikationsbescheinigung, wie in unserem Präsenz Lehrgang zum Thema Food Fraud.

Kursdemo: Hier zum Live-Demokurs per Klick!

Sie wollen vor der Buchung einen Einblick in den E-Learning Kurs erhalten? Kein Problem! Hier können Sie sich einige Ausschnitte des Kurses anschauen - natürlich unverbindlich und ohne Anmeldung!

Alle aufgeführten Wissensbausteine werden Ihnen in der Online Schulung durch unseren Experten in den jeweiligen Themenvideos ausführlich...

Was sind Ihre Inhalte der Ausbildung Food Fraud - E-Learning?

Alle aufgeführten Wissensbausteine werden Ihnen in der Online Schulung durch unseren Experten in den jeweiligen Themenvideos ausführlich vorgestellt.

Anforderungen von Standards und Gesetzen (Dauer ca. 3h)

  • Was ist Food Fraud?
  • Opson VI
  • Welche Produkte sind gefährdet? - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
  • Food Fraud Network
  • BfR - Bundesinstitut für Risikobewertung
  • EG VO 178/2002 Basisverordnung
  • LMIV VO (EU) 1169/2011 Lebensmittelinformationsverordnung
  • VO (EU)2017/625
  • Täuschung und Irreführung
  • GFSI - Global Food Safety Initiative
  • GFSI - Guidance Documents
  • IFS Food Version 6
  • IFS Food Version 6.1
  • Weitere Vorgehensweise IFS Food
  • IFS Broker Version 2
  • Lebensmittelsicherheitsstandard BRC Version 7
  • ISO 22000
  • ISO 22000 - Beschreibung von Rohwaren
  • FSSC 22000

Vorbeugende Maßnahmen & Abgrenzung Food Fraud / Food Defense / HACCP (Dauer ca. 1h)

Gefahrenanalyse, Risikobewertung, Verwundbarkeits- und Schwachstellenanalyse (Dauer ca. 3h)

  • Verwundbarkeits-, Schwachstellenanalyse
  • Verwundbarkeitsanalyse IFS
  • Vertrauenswürdigkeit von Lieferanten
  • IFS Guideline - Produktbewertung
  • Verwundbarkeitsanalyse - Beispiel Olivenöl
  • Steuerungsmaßnahmen
  • Risikofaktor Lieferant - enthalten im Live-Demokurs, Zugriff per Klick!
  • Plan zur Verminderung von Lebensmittelbetrug
  • Entscheidung über Priorisierung von Maßnahmen
  • Safefood-Online
  • Schwachstellenanalyse
  • CPI Korruptionsindex
  • Verwundbarkeitsanalyse
  • Verwundbarkeitsanalyse nach IFS 6.1

Aufgaben des Auditors (Dauer ca. 1h)

Abschluss-Quiz - Prüfen Sie Ihr Wissen!

Jeder der aufgeführten interaktiven Wissensbausteine verfügt, wenn möglich, über eine Interaktive Übung zum Thema, so dass ein idealer Wissenstransfer möglich ist.


Seminarbeschreibung
HIER kostenlos downloaden!
Gesamtkatalog
HIER kostenlos downloaden!
E-Learning Katalog
HIER kostenlos downloaden!

Sie erhalten bei erfolgreich absolvierter Abschlussprüfung eine...

Welches Zertifikat erhalten Sie in diesem Food Fraud - E-Learning Kurs

Sie erhalten bei erfolgreich absolvierter Abschlussprüfung eine persönliche Qualifikationsbescheinigung zur Teilnahme am E-Learning Seminar "Food Fraud - Lebensmittelbetrug IFS" in Deutsch und Englisch.

Was ist das Ziel und welche Zielgruppe sprechen wir an?
In diesem E-Learning Seminar lernen Sie das Thema Food Fraud...
Qualitätsmanagementbeauftragte, Prozessverantwortliche,...
Es sind keine speziellen Vorkenntnisse nötig. Vorteilhaft...

Was ist das Ziel und welche Zielgruppe sprechen wir an?

In diesem E-Learning Seminar lernen Sie das Thema Food Fraud (Lebensmittelbetrug) kennen - eine Methode zur Verhinderung von Lebensmittelbetrug durch Verfälschung mit Fremdkörpern oder Ersatzstoffen. Dabei werden Ihnen die Anforderungen von Standards und gesetzlichen Vorgaben zum Thema Food Fraud näher gebracht. Auch die Gefahrenanalyse, Risikobewertung, Verwundbarkeits- und Schwachstellenanalyse, sowie vorbeugende Maßnahmen werden behandelt. Abschließend erhalten Sie noch einen Einblick in die Aufgaben des Auditors.

Qualitätsmanagementbeauftragte, Prozessverantwortliche, Einkaufsverantwortliche, Supply Chain Manager, Betriebsleiter, Produktionsleiter, Verantwortliche aus der Lebensmittelindustrie / Food Branche; alle, die IFS, BRC oder FSSC 22000 in Ihrem Unternehmen einführen oder betreuen möchten.

Es sind keine speziellen Vorkenntnisse nötig. Vorteilhaft ist allgemeines Wissen zum eigenen QM-System im Unternehmen.

Technische Info

Für einen reibungslosen Ablauf des Kurses sind eine schnelle und stabile Internetverbindung, sowie ein aktueller und HTML5-fähiger Browser (Edge, Firefox oder Chrome) notwendig.

Die Dauer des Kurses beträgt 1 Tag (ca. 5-6 Stunden) und entspricht 1:1 dem 1 tägigen Präsenzlehrgang. Ihre personalisierte Qualifikationsbescheinigung - Teilnahmebestätigung bescheinigt Ihnen entsprechend die Teilnahme an einem 1 tägigen Lehrgang. Ihr individuelles Lerntempo kann dabei zu einer kürzeren oder längeren Kursdauer führen. Der E-Learning Kurs kann jeder Zeit pausiert werden - Ihr persönlicher Fortschritt wird gespeichert. Der Zugriff auf diesen E-Learning Kurs ist auf 2 Monate nach dessen Freischaltung beschränkt. Während dieser Zeit können Sie den Kurs so oft wiederholen, wie Sie möchten. Für die dauerhafte Nutzung erhalten Sie die vollständigen Unterlagen des E-Learning Kurses als E-Book.




Seminarbeschreibung
HIER kostenlos downloaden!
Gesamtkatalog
HIER kostenlos downloaden!
E-Learning Katalog
HIER kostenlos downloaden!

Ihre Vorteile bei Buchung dieses Kurses

Ihre Servicebausteine in diesem Food Fraud - E-Learning Kurs:

Als Kursteilnehmer erhalten Sie folgende Servicebausteine im Rahmen Ihrer Kursteilnahme. Diese Bausteine sind im Seminarpreis bereits enthalten und unterstützen Sie mit zusätzlichen Inhalten und Musterdokumenten zu Ihrem Kursthema. Den monatlichen Expertenbrief erhalten Sie erstmalig im Anschluss an Ihre Teilnahme. Dieser informiert Sie monatlich über aktuelle Fachinfos zu Ihrem Kursthema.

Vorlagen: Excel Vorlage Food Fraud Schwachstellenanalyse inkl. IFS Verwundbarkeitsanalyse
Im Wert von 49,90 €
Fachinfo: Ihr monatlicher Expertenbrief
Exklusive Expertentipps und Fachwissen für Sie
Ihr Plus: Zusatzleistungen im Gesamtwert von: 49.90 €
Downloads für Sie
Weiteres Wissen finden Sie auf unserem Youtube Kanal oder unseren Wissenseiten:
Alle Ausbildungsprodukte dieser Ausbildungsreihe

Gefahrenanalyse in Lebensmittel- unternehmen

Lernmodul

Gefährdungsbeurteilung
für Führungskräfte

Rechtliche Vorgaben und Umsetzung

Erstellung einer Arbeitsanweisung

kostenloser E-Kurs

Professionelle Prozessbeschreibungen erfolgreich erstellen

Lernmodul

Sehen Sie hier sich die Ausbildungslinie in der Übersicht an.