Nutzen Sie diese Food Defense Gefahrenanalyse Vorlage, um im Rahmen Ihres Food Defense Systems das Gefahrenpotenzial zu ermitteln und das Risiko einer beabsichtigten Produktkontamination durch geeignete Vorsorgemaßnahmen in Ihrem Unternehmen zu minimieren. Lebensmittelverarbeitende Unternehmen müssen sich nicht nur gegen fahrlässige Produktkontaminationen, z.B. durch Fremdkörper, sondern auch gegen absichtliche Eingriffe schützen. Mithilfe eines Food Defense Systems können Sie Präventivmaßnahmen definieren und durch stetig durchgeführte Kontrollen so Ihr Lebensmittelunternehmen vor beabsichtigten Sabotage-Eingriffen schützen. Bevor Sie jedoch geeignete Maßnahmen festlegen können, müssen Sie zunächst das Gefahrenpotenzial ermitteln und sicherheitskritische Bereich festlegen. Unsere Food Defense Gefahrenanalyse Vorlage unterstützt Sie dabei optimal, denn Sie können in dieser Excel Vorlage alle potentiellen Gefahren sammeln und bewerten. Den verschiedensten Prozessen in Ihrem Unternehmen können Sie hierfür mögliche Gefährdungen zuordnen. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, die Ursache sowie mögliche Konsequenzen dieser Gefährdung festzuhalten. Nach Angabe eines Wahrscheinlichkeitswertes, der die Möglichkeit einer Produktkontamination wiedergibt, berechnet Ihnen die Excel Vorlage automatisch die Risikozahl. Anhand dieser Risikozahl können Sie im Rahmen Ihres Food Defense Systems dann die Gefährdungen klassifizieren. Um anschließend sicherheitskritische Bereiche zu identifizieren, müssen Sie nun einschätzen, ob ggf.