HOME » AUSBILDUNGSWELT » QUALITÄTSMANAGEMENT - QM » FOOD - LEBENSMITTEL » SEMINAR Hygienemanagement / GHP
 
  20.06. - 21.06.17  -  Frankfurt
Frankfurt NH Hotel Airport West
20.06. - 21.06.17
09:00 ~ 17:00 Uhr
Trainer[in]: Dipl.-Ing. Ute Wedding
Preis: 899.00 EUR zzgl. gesetzl. MwSt.
 1094.00 CHF zzgl. gesetzl. MwSt. (wenn erforderlich)
Ohne Antrag 50% FÖRDERUNG!
» Alle Infos HIER!
  21.09. - 22.09.17  -  Hamburg
  23.11. - 24.11.17  -  Frankfurt


VORBLÄTTERN

Hygienemanagement und GHP - Gute-Hygiene-Praxis

Viele Produktrückrufe oder Produkthaftungsfälle entstehen wegen verunreinigter Lebensmittel, also mangelnder Hygiene. Dabei betrifft Hygiene nicht nur mikrobiologische Kontamination, sondern auch das Vermeiden von Fremdkörpern, chemischen Rückständen und allen anderen Arten von Kontaminationen. Obwohl der Stand der Technik sich ständig weiterentwickelt, ist die Anzahl der Personen, die zum Beispiel an Salmonellen erkranken, immer noch hoch. Und die Produktrückrufe wegen pathogenen Keimen und Fremdkörpern (Glas, Metall) sind vielfältig. Unternehmen, die mit Lebensmitteln umgehen, können sich nicht auf die Technik allein verlassen. Ein wesentlicher Faktor für die Gute Hygienepraxis und funktionierendes Hygienemanagement ist der Mensch, sind also die Mitarbeiter.

In dieser GHP - Gute Hygienepraxis & Hygienemanagement Weiterbildung lernen Sie, welche Anforderungen an Ihr GHP (Gute-Hygiene-Praxis) und Hygienemanagement gestellt werden und wie Sie diese umsetzen. Diese kommen sowohl vom Gesetzgeber und den Überwachungsbehörden als auch vom Handel (Kunden) über die Lebensmittelsicherheitsstandards (IFS, BRC, ISO 22000, FSSC 22000). Wir bieten Ihnen in zwei Tagen Intensivtraining einen idealen Einstieg und eine optimale Erneuerung Ihres Wissens zur GHP - Gute Hygienepraxis & Hygienemanagement. Dabei bieten wir Ihnen nicht nur eine theoretische Hygienemanagement Weiterbildung. In Workshops erarbeiten Sie mit Kollegen vom Fach zusammen eigene Präventionsprogramme. Sie erhalten interessante Beispiele aus der Praxis, auch aus der Sicht des Zertifizierungsauditors.

Ihr Trainer stellt die Schulung für Sie vor - schauen Sie jetzt ins Video:



Ihre Trainer in der GHP - Gute Hygienepraxis & Hygienemanagement Weiterbildung verfügen über jahrelange Erfahrung im Lebensmittelbereich und beim Aufbau und der Einführung von Hygieneprogrammen und HACCP-Konzepten in Unternehmen sowie als Zertifizierungsauditoren und können so aus einem breiten Erkenntnisschatz schöpfen, um Ihre individuellen Fragen zu beantworten und Ihnen praktische Hilfestellung zu leisten!

HINWEIS:
Diese Schulung ist auch als E-Learning Schulung buchbar!
Hierbei werden Ihnen die Schulungsinhalte komplett im Rahmen eines E-Learning Kurses vermittelt - unter anderem mit zahlreichem Videomaterial mit unserer Expertin, die die Themen "live" für Sie vorstellt! Die Inhalte entsprechen hierbei 1:1 der Präsenzschulung und Sie erhalten den gleichen Qualifikationsabschluss! Alle Informationen & Anmeldung hier: Hygienemanagement und GHP - E-Learning Schulung


  Herzlichen Willkommen bei Ihrem Wunschseminar. Erfahren Sie hier mehr zu dem Leistungsspektrum der VOREST AG. Ganz exklusiv und ausschließlich bei uns - unser 7-in-1 Leistungspaket in jedem Seminar! Kleine Gruppen ermöglichen uns, Ihnen einen hohen Wissenstransfer zu ermöglichen. So sind wir in der Lage, auf Ihre Frage individuell einzugehen! Das Seminar ist keine Frontalpräsentation, sondern auf modernste Lernmethoden ausgerichtet - Accelerated learning ist das Stichwort. Das Konzept sieht vor, dass Wissen durch Anwendung vermittelt wird. Das Erlernte gleich in die Tat umsetzen - Übungsaufgaben stellen Ihren hohen Wissenstransfer sicher - und man kann schön sehen, dass das auch richtig Spaß macht. Das Arbeiten in der Gruppe ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Seminare und Lehrgänge! Die Teilnehmer sind immer aktiv dabei und begeistert, wenn Sie sehen, dass Gruppenarbeit Spaß macht - Genießen gehört bei schönem Wetter dazu!  
 
Inhalt
Lebensmittelrecht und Standards
VOREST-ANKERAktuelle rechtliche Rahmenbedingungen
VOREST-ANKEREU und nationales Hygienerecht (VO (EG) 852-2004, VO (EG) 853-2004, VO (EG) 2073-2005, LFGB, LMHV, IFSG
VOREST-ANKERAnforderungen der Lebensmittelsicherheitsstandards (IFS, BRC, ISO 22000, FSSC)
VOREST-ANKERCodex Alimentarius



Hygienezonenkonzept
VOREST-ANKERGebäudeplan und Hygienezonen
VOREST-ANKERSchleusenfunktion und Schleusengestaltung
VOREST-ANKERHilfsmittel und Kennzeichnung
VOREST-ANKERSozialbereiche hygienisch sicher gestalten

Personalhygiene
VOREST-ANKERGefahrenanalyse zur Personalhygiene
VOREST-ANKERSicherheitskleidung
VOREST-ANKERVerhalten der Mitarbeiter
VOREST-ANKERBesucher und externe Dienstleister

Hygienemanagement Weiterbildung
VOREST-ANKERGesetzliche Vorgaben für die Durchführung von Hygieneschulungen
VOREST-ANKERDIN 10514 - Vorgaben für Hygieneschulungen
VOREST-ANKERWas, wann, wie oft schulen?
VOREST-ANKERDer Referent als Animateur?

Hygiene von Gebäuden und Anlagen
VOREST-ANKERUmgebung des Betriebes
VOREST-ANKERAnlagenhygiene, Hygienic Design
VOREST-ANKERReinigung und Desinfektion
VOREST-ANKERSozialbereiche
VOREST-ANKERSchädlingsbekämpfung
VOREST-ANKERAbfallentsorgung

Besondere Gefahren, spezielle Präventivkonzepte
VOREST-ANKERFremdkörpermanagement (Holz, Glas, Metall, Sonstiges)
VOREST-ANKERAllergenmanagement
VOREST-ANKERGVO (Genveränderte Organismen)
VOREST-ANKERPraxisübungen (Fallbeispiele mit Gruppenübung/Individualaufgabe):
- Erarbeitung eines Hygienezonenplans
- Erstellung eines Hygienekonzeptes (Personalhygiene)
- Festlegen eines Präventivprogramms (Fremdkörper, Allergene)

Workshops während der Schulung geben den Teilnehmern die Möglichkeit eigene Präventivprogramme und Hygienekonzepte in Gruppenarbeit zu erstellen. Die Präsentation der Gruppenarbeit dient zur Verifikation des Inhalts und als praktische Prüfung.



Inklusive Vorab-Selbstlernteil: "Schnelleinstieg - HACCP". Dieser E-Learning-Kurs ist kein Muss-Lernteil, sondern ein Kann-Lernteil, welcher sich dann empfiehlt, wenn Sie als Teilnehmer über keine oder wenig Kenntnisse zum Thema verfügen. Er ist jedoch keine Voraussetzung für Ihren Schulungsbesuch.





 
Ziel
Durch die Schulung "Hygienemanagement und GHP" lernen Sie die Anforderungen an Ihre betriebliche Hygiene kennen. Sie sind durch diese Informationen und die während der Schulung er­arbeiteten Präventivprogramme in der Lage, die gesetzlichen Anforderungen und die Anforderungen der Zertifizierungsstandards zu erfüllen.
 
Zielgruppe
Hygienebeauftragte, Qualitätsmanagementbeauftragte, HACCP-Teammitglieder, interne Referenten für Hygieneschulungen, Fach- und Führungskräfte aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Handel, Convenience, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
 
Voraussetzung
Es sind keine speziellen Vorkenntnisse zur Teilnahme an der Schulung Hygienemanagement und GHP erforderlich.

Weiterführende Veranstaltungen

Diese Schulung ist Teil der Ausbildung zum Hygiene- und HACCP-Beauftragten. Sie ist der erste von drei Ausbildungsschritten hin zum Personalzertifikat Hygiene- und HACCP-Beauftragter:
1. Schritt: Hygienemanagement und GHP
2. Schritt: HACCP und Risikomanagement
3. Schritt: Hygiene- und HACCP-Beauftragter

Natürlich kann die Schulung auch ohne die Zielsetzung Hygiene-­ und HACCP-Beauftragter einzeln besucht werden!

Hier können Sie sich die Gesamtausbildungsreihe im Bereich "Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie" im Detail anschauen. Sie finden in der Ausbildungsgrafik die perfekte Übersicht, um Ihr Einstiegsseminar oder Wunschseminar (auch im Quereinstieg) zu finden!



Hier finden Sie die Ausbildungsübersicht zum Thema QM in der Lebensmittelindustrie. Klicken Sie auf das Bild.



DAS MODULARE AUSBILDUNGSKONZEPT DER VOREST AG:
Reduktion Ihrer betrieblichen Ausfallzeit, da nur die jeweils notwendigen Qualifizierungsbausteine belegt werden müssen.
Reduktion Ihrer betrieblichen Ausfallzeit, da die Prüfungen in die Lehrgänge am Ende der jeweiligen Veranstaltung integriert sind.
Reduktion Ihrer Qualifizierungskosten, da weniger Übernachtungstage durch das modulare Programm und die integrierten Prüfungen anfallen.




Persönliche Kontaktaufnahme ca. 21 Tage vor Schulungsbeginn:
Ihr Ansprechpartner nimmt Kontakt zu Ihnen auf, um Ihnen alle wichtigen Informationen rund um Ihre Schulung mitzuteilen. Ihre persönlichen Ansprechpartner helfen Ihnen gerne weiter!

Ihr Ansprechpartner steht Ihnen vor, während und nach Ihrer Schulung immer zur Verfügung! Sie erhalten direkt nach der Buchung eine schriftliche Auftragsbestätigung elektronisch als PDF per E-Mail, einschließlich Informationen zum Hotel und Ablauf.

Accelerated Learning in der Schulung - Interaktives Lernen
Top-Schulungskonzept: AKTIVE Beteiligung der Teilnehmer an der Schulung! REDUKTION des Frontalunterrichts auf das Mindestmaß - SELBST TUN anstelle ZUSCHAUEN!

1. Interesse: Aktivierung Ihres Interesses durch Formulierung von Lernzielen - greifbarer Nutzen.
2. Begegnung: Wie erfolgt die Begegnung mit dem Lernstoff.
3. Integration: Sie erarbeiten die Lerninhalte aktiv selbst mit unserem Experten.
4. Anwendung: Transfer des Gelernten in die Praxis durch ein Planspiel - aktive Anwendung der Lerninhalte. Best Practice und maximaler Lernerfolg!

Sie erhalten ca. 20 Tage vor Schulungsbeginn:
Ihre exklusive Freischaltung unseres E-Learning Kurses: "Gefahrenanalyse in Lebensmittelbetrieben" auf unserer E-Learning Plattform e-learning.vorest-ag.com. Dieser E-Learning Kurs ist kein Muss Lernteil, sondern ein Kann Lernteil, welcher sich dann empfiehlt, wenn Sie als Teilnehmer über keine oder wenig Kenntnisse zum Thema verfügen. Er ist jedoch keine Voraussetzung für Ihren Schulungsbesuch.


Sie erhalten ca. 2 - 3 Tage nach der Schulung:
Das Vorlagenpaket zur HACCP Dokumentation und CCP Beschreibung im Wert von 179,90 Euro mit 19 Vorlagen rund um das Thema!
Weitere Informationen erhalten Sie unter:
www.vorest-ag.com/T000478

Das Vorlagenpaket ist kein Bestandteil der Schulung, sondern beinhaltet alle notwendigen Vorlagen & Checklisten zur Dokumentation Ihres HACCP Konzepts, ohne dass aufwändig eigene Dokumente erstellt werden müssen.

Sie erhalten in der Schulung:
USB-Stick mit:
VOREST-ANKERIhren digitalen Schulungsunterlagen als E-Book,
VOREST-ANKERIhren Vorlagen im Wert von 99,90 Euro.
VOREST-ANKERWeiteren Vorlagen und Checklisten als Service kostenlos!
Ausführliche Teilnehmerunterlagen für die Arbeit in der Schulung und zum Nachschlagen im Tagesgeschäft, inkl. Tragetasche
Schreibmappe mit Stift und Block für Ihre Notizen
Verpflegung in der Schulung und in den Pausen inkl. Mittagessen


Nach Ihrem Schulungsbesuch stehen Ihnen und Ihren Mitarbeitern
dauerhaft auf unserer E-Learning Plattform unsere neuen E-Learning Kurse exklusiv und kostenlos zur Verfügung! Das spart Zeit, Kosten und ist extrem effektiv. Warum sollten Sie also zukünftig zu diesen Punkten Ihre Mitarbeiter selbst schulen?
VOREST-ANKER Wie erstelle ich eine Arbeitsanweisung?
VOREST-ANKER Wie erstelle ich eine Prozessbeschreibung?

Sie erhalten nach der Schulung:
Ihre personalisierte Qualifikationsbescheinigung für die Teilnahme an der Schulung "Hygienemanagement und GHP" in Deutsch und Englisch ohne Zusatzkosten! Exklusiv bei der VOREST AG!



Sie erhalten nach der Schulung:
Ihre Fotoshow: Fotos aus der Schulung, d.h. die an Flip-Charts und weiteren Medien erarbeiteten Ergebnisse aus Gruppenübungen und Fallbeispielen werden Ihnen nach der Schulung per E-Mail zugesendet.

Sie erhalten monatlich nach der Schulung:
Ihren Expertenbrief - exklusiv nur für Schulungsteilnehmer. Nachhaltiges Lernen und informiert sein für Schulungsteilnehmer bei der VOREST AG. Wir schulen, trainieren und informieren Sie nicht nur während Ihrer Schulung, sondern stellen Ihnen monatlich - per E-Mail - Fachinfos und Anwendertipps in Ihrem Interessensbereich zur Verfügung.


Kundenzufriedenheit
Da das Hygienemanagement in meinem Unternehmen immer mehr an Bedeutung gewinnt, habe ich mich in diesem Bereich durch die passenden Kurse der VOREST AG weiterbilden lassen. Ich weiß nun, wie ich die Forderungen der ISO 22000 sicher anwende und sensorische und auch mikrobiologische Qualitätskontrollen durchführen kann.
Jürgen Kneller, Qualitätssicherung,
Julius Kleemann GmbH & Co. KG,
VOREST-ANKERMikrobiologische und sensorische Qualitätskontrollen

Fotoshow des Seminars
 
Herzlichen Willkommen bei Ihrem Wunschseminar. Erfahren Sie hier mehr zu dem Leistungsspektrum der VOREST AG. Ganz exklusiv und ausschließlich bei uns - unser 7-in-1 Leistungspaket in jedem Seminar!
       
  Herzlichen Willkommen bei Ihrem Wunschseminar. Erfahren Sie hier mehr zu dem Leistungsspektrum der VOREST AG. Ganz exklusiv und ausschließlich bei uns - unser 7-in-1 Leistungspaket in jedem Seminar! Kleine Gruppen ermöglichen uns, Ihnen einen hohen Wissenstransfer zu ermöglichen. So sind wir in der Lage, auf Ihre Frage individuell einzugehen! Das Seminar ist keine Frontalpräsentation, sondern auf modernste Lernmethoden ausgerichtet - Accelerated learning ist das Stichwort. Das Konzept sieht vor, dass Wissen durch Anwendung vermittelt wird. Das Erlernte gleich in die Tat umsetzen - Übungsaufgaben stellen Ihren hohen Wissenstransfer sicher - und man kann schön sehen, dass das auch richtig Spaß macht. Das Arbeiten in der Gruppe ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Seminare und Lehrgänge! Die Teilnehmer sind immer aktiv dabei und begeistert, wenn Sie sehen, dass Gruppenarbeit Spaß macht - Genießen gehört bei schönem Wetter dazu!  

Diese Seite "bookmarken" bei:
Diese Seite zu Mister Wong hinzufügen   Bei del.icio.us bookmarken      oneview - das merk ich mir!      Bookmarken bei folkd.com   Diese Seite bei Facebook speichern