Basiswissen IFS Broker

Sie kaufen Lebensmittel ein (evtl. auch als Importeur) und vertreiben diese wieder an den Lebensmittelhandel? Das heißt, Sie stellen das Bindeglied zwischen dem Erzeuger oder Hersteller und dem Handel her? Vielleicht sogar, ohne die Ware überhaupt zu Gesicht zu bekommen? Dann sind Sie ein Broker und haben sicher bereits die Anforderung nach einer IFS Zertifizierung Ihres Managementsystems nach IFS Broker bekommen! Oder Sie werden in absehbarer Zeit mit dieser Forderung konfrontiert. Ziel dieser Anforderung ist es, die Sicherheit der Lebensmittel in der gesamte Lebensmittelkette ( Food Supply Chain ) zu gewährleisten, nachdem der Hersteller über den IFS Food und der Logistikdienstleister über den IFS Logistic ebenso in die Pflicht genommen wurde.

Der seit 2010 auch in Deutsch verfügbare Standard IFS Broker prüft, ob ein Broker seine Prozessabläufe so organisiert hat, dass die von ihm gelieferten Produkte den Sicherheits- und Qualitätsanforderungen genügen.

In zwei Tagen Intensivtraining lernen Sie die Anforderungen des IFS Broker Standards kennen und anwenden. Tipps und Praxisbeispiele unterstützen Sie bei der Gestaltung Ihres eigenen IFS-Broker-Systems.

Ihre Trainer im Seminar verfügen über jahrelange Erfahrung bezüglich Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung im Lebensmittelbereich und als Zertifizierungsauditoren und können so aus einem breiten Erkenntnisschatz schöpfen, um Ihre individuellen Fragen im Seminar zu beantworten und Ihnen praktische Hilfestellung zu leisten!

Inhalt	NACH OBEN

IFS Broker, Herkunft und Ziele
Standardeigner und Ziele des Standards
Die IFS (International Featured Standard)-Familie
Geltungsbereich des IFS Broker-Zertifikates
Abgrenzung zum IFS Logistic

Zertifizierung des IFS Broker-Standards
Der Zertifizierungsprozess
Die geeignete Zertifizierungsstelle finden
Zeit- und Kostenaufwand einer IFS-Broker-Zertifizierung

Anforderungen an die Unternehmensleitung
Politik und Zielsetzung
Kundenorientierung
Struktur und Prozesse im Unternehmen
Bewertung der Wirksamkeit des Managementsystems
Schulungsprogramme

Qualitätsmanagementsystem
HACCP-Konzept, Risikomanagement
Anforderungen an die Dokumentation
Führen von Aufzeichnungen

Dienstleistungsprozess
Kundenanforderungen umsetzen
Produktspezifikationen
Rückverfolgbarkeit

Steuernde Prozesse, Verbesserungsmaßnahmen
Interne Audits
Sperrung und Freigabe, Lenkung von fehlerhaften Produkten
Beanstandungen und Reklamationen
Produktrückruf und Krisenmanagement
Lenkung von Verbesserungsmaßnahmen

Besondere Anforderungen an den IFS Broker
Produktentwicklung
Einkauf
Produktverpackung
Untersuchungen von Produkten
Lagerung, Versand, Logistik

IFS Zertifizierung nach IFS Broker
Verfahren der Zertifizierung
Bewertung im Zertifizierungsaudit
Zertifikatsgültigkeit

Kleine Gruppen garantieren einen optimalen Erfahrungsaustausch in der Schulung!


Unterlagen, Hilfsmittel, Leistung & Ablauf

Sie erhalten ca. 1 Woche vor Seminarbeginn:

Wichtige Seminarinfos & Daten Ihres persönlichen Ansprechpartners
Ihr Ansprechpartner setzt sich noch einmal mit Ihnen per E-Mail in Verbindung, um Ihnen die wichtigsten Informationen zu Ihrem Seminar und Ihrem Veranstaltungshotel zu geben. Die E-Mail erfolgt an die bei der Anmeldung angegebenen E-Mail-Adresse.

Sie erhalten im Seminar:

Ausführliche Teilnehmerunterlagen für die Arbeit im Seminar und zum Nachschlagen im Tagesgeschäft

Schreibmappe für Ihre Notizen und die Bearbeitung der Fallbeispiele und Gruppenübungen.

Verpflegung im Seminar und in den Pausen inkl. Mittagessen

Sie erhalten nach dem Seminar:

Fotoshow - Fotos aus dem Seminar, d.h. die an FlipCharts und weiteren Medien erarbeiteten Ergebnisse aus Gruppenübungen und Fallbeispielen werden Ihnen nach dem Seminar per E-Mail zugesendet. So können Sie sich im Seminar ganz auf die Übungen konzentrieren.

Personalisierte Qualifikationsbescheinigung für Ihre Teilnahme am Seminar IFS Broker


Lehrkonzept im Seminar:

Das Konzept dieses Seminars basiert auf dem Ansatz des Accelerated Learning. Das Seminar nutzt zur Vermittlung der Inhalte eine große Auswahl an Methoden sowie Medien und ist offen und flexibel um die Seminarteilnehmer vollkommen zu beteiligen.
Frontalunterricht wurde auf ein Mindestmaß reduziert.

Die Seminarteilnehmer sollen den Stoff durch SELBST-TUN erschließen. Deshalb wurde der Lernzyklus in die nachfolgenden vier Phasen unterteilt:
1. Planung: Zur Aktivierung des Interesses werden zu Beginn Lernziele formuliert. Ein greifbarer Nutzen für den Teilnehmer wird verdeutlicht.
2. Präsentieren: Der Trainer bzw. die Teilnehmer selbst legen fest, wie die Begegnung mit dem neuen Lernstoff erfolgt. Kontextuelle Lernerfahrung der Teilnehmer.
3. Praktizieren: Die Teilnehmer sind selbst aktiv beim ersten Umgang, d.h., der Integration des neuen Lernstoffs. Die Teilnehmer erarbeiten die Lerninhalte aktiv selbst!
4. Produzieren: Der Transfer des gelernten in die Praxis findet im Rahmen eines Planspiels durch Anwendung des Gelernten statt. Die Teilnehmer erleben die unmittelbare Anwendung der Lerninhalte!

So wird Ihr maximaler Lernerfolg gesichert!

Ziel	NACH OBEN

Sie lernen in der Schulung die Anforderungen des IFS Broker kennen. Mit den Informationen, Tipps und Praxisbeispielen aus dem Seminar sind Sie in der Lage, ein QM-System für Ihren Betrieb zu erarbeiten. Sie erfahren, wie Sie den Zertifizierungsvorgang anstoßen und wie Sie zu Ihrem Zertifikat kommen und damit Ihre Kundenanforderungen erfüllen.

Zielgruppe	NACH OBEN

Geschäftsleitungen, Prozessverantwortliche, Qualitätsmanagement Beauftragte von Handelsunternehmen, die Lebensmittel ein- und verkaufen und damit als Broker tätig sind.

Voraussetzung	NACH OBEN

Es sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich.


Weiterführende Veranstaltungen

Hier können Sie sich die Gesamtausbildungsreihe im Bereich "Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie" im Detail anschauen. Sie finden in der Ausbildungsgrafik die perfekte Übersicht, um Ihr Einstiegsseminar oder Wunschseminar (auch im Quereinstieg) zu finden!